花椒牛小排
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材料：牛小排300克，青花椒20克，干辣椒节80克，干辣椒面10克。美极鲜酱油、海鲜酱、排骨酱、煳辣油、色拉油各适量1.牛小排切成小块，加入美极鲜酱油、海鲜酱、排骨酱腌渍2小时待用。2.锅里放色拉油烧至四成热，下入腌好的小牛排滑熟，倒出沥油备用。3.锅里放煳辣油烧热，下干辣椒节、青花椒、干辣椒面炒香，再倒入小牛排翻匀，起锅装盘便好。香辣韭菜炒油豆腐
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食材：韭菜一把、油豆腐3块、干辣椒8颗、蒜米6粒、味极鲜一勺、食盐1勺。做法：1、韭菜洗净切段、油豆腐切条、蒜米切碎、干红辣椒切段。2、在平底锅里倒入适量的花生油，烧热后把蒜米和干辣椒放进去爆香。3、把油豆腐倒进去一起大火翻炒1分钟，把韭菜也倒进去一起翻炒软。4、趁韭菜还没有完全被炒软，倒入一勺味极鲜，放入一勺食盐，大火快速翻炒均匀即可出锅。莴苣木耳炒肉片
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莴苣：1根，木耳：一把，猪瘦肉：2两，食用油、食盐、料酒：适量。制作步骤：1、木耳提前泡发，莴苣去皮切薄片。2、瘦肉切片，放入适量料酒，腌制10分钟。3、锅热油热，放入肉片，翻炒至变色成熟，盛出备用。4、重新起锅，放入莴苣翻炒2分钟，再放入木耳翻炒均匀。5、放入适量清水，盖上盖子煮3分钟，让莴苣成熟度更好。（喜欢脆爽口感的，不要焖盖）6、放入肉片翻炒均匀，加盐调味即可盛出。啤酒焖酥鱼
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食材：草鱼500克，青、红椒各1个，啤酒1罐，姜，蒜，葱，胡椒粉，盐，蒸鱼豉油，食用油1.草鱼洗净去大骨切大块，放大碗中，加入盐和胡椒粉腌制半小时备用。青红椒切块，姜切丝，葱切断，蒜拍松备用。2.锅中放适量食用油，加入腌好的鱼块慢慢煎，煎至两面焦黄。3.把煎好的鱼块拨四周，中间放入切好的姜、蒜和葱，煎出香味。再倒入一罐啤酒，再加入蒸鱼豉油。4.大火烧开后转中小火焖至啤酒将近干时，放入青红椒块翻炒，再大火收汁即可出锅。清蒸鱿鱼圈
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材料：小鱿鱼、豆芽、香葱、生姜、蒜瓣、红椒、食盐、味极鲜、醋、白糖、鸡精1.小鱿鱼洗净，切成小圈，沥一下水份。2.锅中加热少许油，放入切好的葱、姜、蒜末中火煸香。3.捞出放入碗中，调入上述所有调料拌匀备用。4.豆芽洗净铺在盘底。再把鱿鱼圈铺在豆芽上。5.较均匀地淋上一半料汁。放入开水锅中，大火蒸约5分钟至熟。6.移入要上桌的盘子里，撒上切好的红椒丝和香葱段。7.淋入剩余的一半料汁，再浇上少许烧至冒烟的热油即可。蒜苔炒鸡肉
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食材：蒜苔1把、鸡胸肉1块、葱姜蒜少许、生抽根据自己喜好、盐少许、油少许1、鸡胸肉切成块，葱姜蒜切块后，一起加入料酒和生抽搅拌均匀，腌制15分钟蒜苔切小段，2、炝锅用葱姜蒜备好我比较喜欢葱姜蒜都有 一起炝锅国内放少许3、油加热后将腌制好的鸡肉放入炒锅，大火炒至鸡肉变色盛出备用4、葱姜蒜炝锅葱姜蒜炝锅炒出香味后放入切好的蒜苔，翻炒过程中加入少许盐，起锅即可白斩鸡
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用料：整鸡1500克，沙姜20克，生姜10克，葱5克1. 把鸡洗净，切下鸡爪，切去爪尖。沙姜洗净切末，加入少许鸡精、白糖、盐、味精、香油拌匀。2. 锅中倒入少许花生油，烧至七成热。将热油淋入沙姜末中,制成蘸料。3. 蒸锅倒入半锅清水烧开，加生姜片、葱段。加入适量的料酒、鸡精、盐、味精煮沸。手提鸡头，将鸡身浸入锅中，氽烫片刻提起控水，重复数次。4. 再将整只鸡放入，盖上锅盖，用小火煮20分钟。待鸡煮熟透，关火，取出。放入冰水中浸泡2~3分钟。取出，均匀抹上香油，用刀斩块。将鸡装入盘中，食用时，与蘸料一同上桌即成。