入秋后，天气将逐渐降温，降雨量将减少。许多夏季蔬菜将很快过季。俗话说：“不时不食”。韭菜苔是这个季节最鲜嫩的。所以呢，我们怎么去吃，就成了一个话题了。
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韭菜苔就是韭菜开花的嫩茎，季节性很短。同时它的做法也五花八门，今天呢，我们就直说一种做法，包饺子吃。
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羊肉韭菜苔馅饺子食材：韭菜苔、羊肉、面粉、盐、生抽、食用油。
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步骤一：取一把韭菜苔，洗净，沥干水，放在砧板上，切成小粒，放入盆中。
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第二步：羊肉绞成肉馅，放入盆里，加入相应量的盐和生抽，单向搅拌均匀，搅拌至肉馅浓稠，腌15分钟。
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第三步：和面擀片，不过我都是买的现成饺子皮，懒得~~~嘻嘻。
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第四步：将肉馅与韭菜苔混合，加入适量食用油，加入少许盐，单向搅拌均匀。馅料做好后，用你发财的小手，开始包饺子了。
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起锅烧水，下饺子，这样好吃美味的羊肉韭苔饺子就完成啦。
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这种菜的季节性很短，也就每年的七八月有，所以呢，我们快去学这个韭苔馅饺子，不喜欢羊肉的，猪肉也可以。我这不是为了贴秋膘么呵呵