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鲈鱼快蒸好后，给锅里加油，慢慢加热，鲈鱼蒸好后立即取出，把葱姜去掉，汁水倒掉，表面铺上新鲜的葱姜丝。将冒烟的热油浇在葱姜丝上，再淋适量蒸鱼豉油，这样清蒸鲈鱼就做好了，好看又好吃，鱼肉很鲜香嫩滑。
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在家这么做，完全够用了，记住几个重点：1、鲈鱼蒸之前，一定要处理干净，特别是鱼肚里的贴骨血必须去掉，要没弄干净，做出来会有腥味。2、鲈鱼蒸之前，要用葱姜水涂抹腌制，不要用醋、料酒、盐、生抽，不然会破坏口感和鲜味。3、蒸鲈鱼时，要开水上锅蒸，而且要注意时间，不要蒸太久不要蒸太短。4、蒸好后，要淋热油，淋蒸鱼豉油。
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清蒸鲈鱼的做法你都学会了吗？平常的日子可以多做几次，稍加练习，就可以做得很好吃，不妨试试？分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。