过年吃饺子、元宵吃汤圆、端午吃粽子、中秋吃月饼......仿佛节日的存在就是为了更理直气壮的吃！吃！吃！吃货们对祖国表达爱意的方式更是特别：一分土地也不能丢，谁知道上面会长出什么好吃！正是中国对于吃的热衷，中国对于美食也有着独特的研究。中国是一个餐饮文化大国。长期以来在某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响，形成有一定亲缘承袭关系、风味相近，知名度较高，并为群众喜爱的地方风味著名流派称作菜系。中国人是一个讲究吃的民族。中国地大物博，各地的物产、饮食习惯和烹调方法，都有很大的差异。每提到中国的菜，八大菜系总是先被大家挂在嘴边。它们分别是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。今天，小编愿意化作中华饮食的传承者，带你重拾家里魂！一起来看看小编又给大家分享什么美味佳肴吧！麻辣田鸡
文章插图
配料：两袋野鸡腿；洋葱、姜、蒜；辣椒；胡椒；香菜实践：1。先把鸡腿腌一下调味。盐、糖、酒、酱油、淀粉被扔掉，再腌一点。泡菜后，把锅里的油放进去，一定要等油热了，因为我要的是皮脆而嫩的味道，所以热油能瞬间使皮脆，里面不油炸老。2。当你捞出控油时，你可以开始炒香料。锅里放少许油，小火慢炖许多辣椒，然后放入葱、姜、蒜粉，再放入一大波辣椒，翻炒，辛辣。感觉辣椒有点变色，香味也出来了，可以倒进炸鸡腿里。3、可以适当烹入少许料酒和酱油，撒上一点盐还有糖调味，关火，出锅前撒入香菜，喜欢小清新的盆友还可以撒上点白芝麻。
文章插图
做法：1、锅内烧热油，倒入大料和花椒炒香，倒入鸡脚翻炒几下；2、倒入提前炒好的糖色快速翻炒至上色均匀；3、然后将所有鸡脚倒入高压锅；4、加入和鸡脚水平的水，和所有调料；盖锅炖煮30分钟，高压锅放气释放压力，起锅盖，将鸡脚捞出装盘将高压锅里剩下的汤汁倒入另外干净的锅中，开小火倒入泡好的黄豆。5、炖15分钟，汤汁粘稠，黄豆绵软就可以了
文章插图
食材：蒜苔 腊肉 盐 鸡精 干辣椒 郫县豆瓣 胡椒粉1.蒜苔掐去尾部，切成一寸左右的小段，洗净滤干水分。2.腊肉切片，干辣椒切小段备用。3.炒锅放火上，不要放油。4.倒入蒜苔，开大火，不停的翻炒，直至蒜苔变软表面起皱还没有焦的时候就可以了。5.将炒好的蒜苔盛出，重新开火，锅内倒入油，下入干辣椒和腊肉，小火煸至腊肉至透明状。6.改大火，下入蒜苗，翻炒两分钟，让蒜苔充分吸收油汁。7.加入盐、鸡精、胡椒粉，豆瓣，加一点点水，翻炒均匀。8.至水分收干即可起锅。
文章插图
食材：口菇7-8个，猪瘦肉100g，地瓜粉适量，大葱1根，酱油适量，盐少许，料酒少许。1、将猪肉切片，加入酱油，盐，腌制10-20分钟。加入少许地瓜粉拌匀，使地瓜粉充分包裹肉片。口菇炒肉的做法 步骤2、将口菇过快速过沸水，捞起备用，油热锅，放入葱头爆香，放入肉片翻炒，等变色后捞起备用。3、加入少许油，倒入口菇进行翻炒，待熟后加入肉片一起翻炒，同时加入盐，料酒，酱油进行调味。4、待收汁后，放入葱段，即可出锅。