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13然后把面条编成四股辫子。
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14辫子的两头往下折，整理一下跟吐司模具一样宽窄长短就行，把生坯放进吐司模具里盖上保鲜膜开始发酵。
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15发酵到面团与模具持平了在表面均匀地刷一层全蛋液。
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16然后把吐司放入185度预热好的烤箱定时50分钟，期间看颜色合适就加盖锡纸避免糊掉。小提示：1虽然用的是450克的吐司模具，但是因为放了200克红豆沙，面团内部湿度很大所以成熟的就慢，要比平时的吐司多烤至少十分钟。2用一次发酵法做辫子吐司成功率百分百，因为是夏天面团非常容易发酵过度，所以夏天做辫子面包提高成功率的办法就是用一次发酵法。3红豆沙不要铺得太厚，我觉得我用200克已经很厚了，不建议再多放，不然容易不熟。