大家好，随着人们生活水平的不断提高，现在在我们的餐桌上，每一顿都有各种各样的肉类美食，几乎成为了我们餐桌上的常客。但是现在的很多肉类，我们在购买的时候，一定要特别注意，因为他们都有品质问题。
相信大家都听说过，注水牛肉注水猪肉吧，所以当我们在菜市场去买菜的时候，一定要掌握好他们的辨别技巧，为了帮助大家更好辨别这些肉类美食，今天我要来给大家分享一下，如何去辨别注胶鸡，一起来看看吧。


文章插图

注胶鸡是一种将食用胶和血水混合以后，再注入到肌肉体内的行为。采用食用胶水来锁住肉质中的水分，从而对肌肉达到增加重量的作用，有些商家为了提高收益，就会用这种行为，去对鸡肉进行处理。
除此之外，有些商家还会往鸡肉中，加入一些防腐剂或者是食品添加剂，从而提高鸡肉的保存时间。所以在面对这些注胶鸡肉的时候，我们一定要仔细辨别，否则吃多了的话，就会对我们的身体健康带来影响。


文章插图

想要辨别鸡肉，是不是注胶鸡的话是特别简单的，首先我们要来看一看鸡肉它的肉质，注胶肉多用颜色均呈现为淡黄色的卡拉胶，如果发现鸡肉它的颜色是偏黄的话，这样的鸡肉就要注意了。
正常鸡肉它的颜色是腹部偏黄，鸡腿肉这些地方都是发白的，如果整只鸡的颜色都是黄色的话，那么这样的鸡肉一般都是注胶鸡，正常鸡肉并不会整只发黄，也不会黄的很均匀，只是一处黄一处白。


文章插图

第2点我们要用手去按压一下鸡肉，看一看鸡它的肉质是否很具有弹性，如果鸡肉按压起来是软绵绵的，且按压不会回弹的话，这样的鸡肉就属于注胶鸡肉。正常鸡肉的肉质，是非常有弹性的，用手按压后会立马回弹。
如果你不相信的话，你可以到市场上去挑选一只注胶鸡，把它腹部切开以后看一看，它的皮下组织，你会发现这些鸡肉的皮下组织中，会有很多的脂肪，而且水溶性物质会很多，这样的鸡肉，你还敢买吗？


文章插图

最后在买鸡肉的时候，不管你买的是哪一种鸡肉，我们都要记得用鼻子去闻一闻，鸡肉它的味道。如果鸡肉味道闻起来，有一股刺鼻性气味的话，这样的鸡肉就要注意了，大多数都是用了防腐剂，或者是各种食品添加剂的。
正常鸡肉的味道是很腥的，有一股血腥味，遇到这种肌肉的时候，我们就可以放心去购买。以上3点就是识别注胶鸡的小方法，不知道各位朋友有没有学会呢？如果你已经掌握的话，记得收藏起来。


文章插图

总结：
【 皮下组织|教你一招识别注胶鸡，卖鸡老板自己都不吃，别再买错了】食品安全是非常重要的，为了家人的安全，以后我们在买鸡肉的时候，最好到菜市场中去选择活鸡进行购买吧。现在很多大型超市中杀好贩卖的鸡肉，我们都最好不要去购买，因为我们不知道，鸡肉到底是好的还是不好的。