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9、等牛肉上浆之后加入准备好的蛋清，倒入牛肉。继续抓均匀。


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10、加淀粉继续抓。


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11、最后，再加入油。这样保证牛肉的水分不流水。


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12、做好之后放入冰箱冷藏保鲜，随吃随取也是非常方便的。喜欢吃牛肉的朋友不妨试下吧。


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大家制作牛肉的时候记得选用新鲜的生牛肉，回家时候记得冷藏一个小时，才来出来处理，这样有利于排出牛肉的酸性。切牛肉的时候一定要逆着纹路切，这样切出来的牛肉，吃起来是不会老或者咬不动的。也不能切的太薄，不然腌制的时候容易抓烂。每个环节每个步骤顺序都记下来，腌制过程其实很简单很容易。多吃牛肉对身体好，这样腌制好的牛肉，用保鲜袋封存起来，随吃随取，是不是非常的方便的。打火锅、爆炒、煮粥或者炒菜都是非常鲜嫩爽口的。
【Lily美食谈烹饪小贴士】
1、记得选用新鲜的牛肉制作更美味。
2、切牛肉的时候记得看纹路，一定要逆着纹路切。
3、加入葱姜水后记得是顺时针搅拌。每个步骤都按照顺序来就不会出错。