大厨朋友教我这样炖肉，只要放“这2种”香料，不管啥肉越炖越香！冬天到了，那么大家都非常喜欢喝上一碗热腾腾的肉汤，这样的话就会感到我们整个身体都会变得非常的暖和，在寒冷的冬天就不再感到寒冷了，在这个季节经常炖肉汤，给小孩子喝的话，能够补充蛋白质，而且炖肉汤也是越喝越有营养的，还能够提高免疫力，孩子在这个冬天就不会生病了，北方在冬天的时候天气是比较寒冷的，在夏天的时候其实都不怎么喜欢去喝肉汤的，因为我们都知道脂肪含量是比较高的，也有很多的人，他们在夏天的时候都会选择减肥，可是一到冬天的时候喝肉汤就成为了人们一个最佳的选择了，那么在炖肉汤的时候，也有很多的人可能就把香料给用错了，如果一旦放错了香料，那么你所炖出来的肉吃起来也是又老又柴。


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我们经常在去饭店里边吃饭的时候，饭店大厨它炖出来的肉汤喝起来真的是非常的好喝，肉吃起来也是比较鲜嫩的，我们在喝肉汤的时候感觉不到一点腥味，冬天的时候就应该喝上这样的一碗炖汤，在以前的时候在家里面蹲着的时候，我经常会放上一些八角桂皮小茴香，红枣，桂圆，枸杞，主要是乱七八糟的，有什么我就放什么，只要是能够调味的东西，全部都能够做成一个香包，在等着的时候把香包放到锅里，我是这样认为的，那就是放的香料种类越多的话，那么炖出来的肉汤的味道就会变得更加的鲜美，可是事实并不是这样的，每次我炖出来的肉汤全部都充满了调料的味道，一点都不鲜嫩，而且吃起来也是特别的老。


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我特意去请教了一个做厨师的朋友，他告诉我说想要你炖出来的肉汤喝起来比较鲜美，那么在炖的时候只要放这两种香料就可以了，不管啥肉越炖越香，这两种香料就是高良姜和白芷。高粱酱是我们在做菜的时候所用到的调味生姜，它不同于高粱酱的味道，虽然说是有一些心了，可是他也是带着一种比较特殊的香味，颜色呈深褐色不管炖肉还是作为调料来说都是一个不错的选择，它和生姜的功效大致相同，有着除腥味的作用，但是它所散发出来还有一些不同的香味，能够快速把肉里面的香味给去除掉，还能把肉的味道给散发出来。


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白芷的去腥效果其实也是非常好的，白芷越炖味道就会越香浓，而且还会让汤汁看起来更加的白嫩，这也就是为什么有很多的人他们在炖骨头汤的时候，炖的时间越久，汤汁越白的原因了，就是在炖大骨头汤的时候他们加入了白芷。


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【 朋友|大厨朋友教我这样炖肉，只要放“这2种”香料，不管啥肉越炖越香】所以说在炖肉的时候，这两种香料是必不可少的，只要有了它们，不管你对什么样的肉，只会越炖越香，还没有一点行为，如果没有用过的朋友们，不妨你们在下次炖肉的时候也可以试一试，肯定是不会让你们失望的。