烧豆腐
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做法：1、将豆腐切成三角形的厚片，葱姜蒜切碎，彩椒去籽切块2、五花肉洗净切成薄片3、锅内放油，将豆腐炸至表皮稍硬呈金黄色4、锅内留底油，把五花肉炒至变色5、放入葱姜蒜、郫县豆瓣炒香，放少许白糖、盐、清汤或水6、放入炸好的豆腐，小火焖煮使豆腐入味7、放入彩椒翻炒几下，调入水淀粉，洒入鸡精出锅即可蒜蓉剁椒蒸南瓜
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用料：南瓜适量，大蒜3-4瓣，生抽，剁椒，白糖，葱，生姜，食用油做法：南瓜去皮去籽，洗干净切成长条。1.切好的南瓜，放入盘中码好。2.大蒜，生姜1片，少许香葱，切碎备用。3.锅中倒油烧热，下葱姜蒜炒香，接着加入一勺生抽，一勺剁椒，少许白糖，加入一勺清水，搅拌均匀 煮开。4.炒好的蒜蓉剁椒汁盛到南瓜上。锅中加水烧开，蒸入南瓜，中火蒸15分钟左右，15分钟后取出蒸好的南瓜，撒上葱花即可。烧竹笋
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准备食材：冬笋400克，猪里脊肉50克，榨菜25克，植物油50克，大葱5克，姜5克，辣椒(红、尖、干)5克，香油10克，盐3克，酱油5克，料酒5克。做法步骤：1、笋肉在沸水中煮熟去水，切成1.5寸长的厚片，每片用刀拍一下后切成条，猪里脊肉、榨菜（用水洗一下除去咸味）、姜、葱、辣椒（去蒂籽）均切成末；2、起锅放油，油热后将笋片入锅略炸（时间不宜过长，以防炸焦），沥油，肉末入油锅煸炒好，倒入榨菜、姜、辣椒末，加肉汤100毫升、盐和少许酱油，用文火烧煨，待笋熟透入味，放入葱花，淋上芝麻油颠翻几下起锅装盘即可食用。