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【口磨烧腊瘦肉】主料腊肉：100；口蘑：200辅料生姜：5；小米椒：3个；青蒜叶：15；麻辣鲜调味料：3；盐：1具体步骤1.各式材料准备。2.腊瘦肉用温水浸泡2小时。3.口磨洗净后切片。4.浸泡后的腊瘦肉切薄片，生姜，小米椒切段，青蒜叶切段备用。5.热锅冷油，入生姜，小米椒翻炒。6.出香味后入腊瘦肉翻炒。7.炒至肉呈焦黄色。8.倒入适量水焖5分钟。9.入口磨翻炒。10.加盐，口磨会慢慢出水。11.炒至汤汁快干时，入青蒜中，麻辣鲜炒匀后出锅装盘即可。
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【鲶鱼炖茄子】主料鲶鱼：2条；茄子：3根辅料盐：适量；黄豆酱：适量；宴友食用油：适量；姜：适量；胡椒粉：适量；香菜：适量；蒜：适量具体步骤1.第一步：将鲶鱼宰杀洗净后斩成块儿尽量把水份沥干2.接下来的是主角登场东北黄豆酱是这道菜的关键调料网上很多卖的3.先热锅冷油小火煸香姜蒜然后保持小火将黄豆酱炒散炒香4.鱼块儿入锅后仍然保持小火简单掂锅，确保鱼块均匀裹上黄豆酱5.加适量水入锅转大火炖鱼同时加入一些胡椒粉去腥6.煮开后倒入切好的茄子，可以是茄条、茄段或滚刀块，这个自行掌握，注意：盖上锅盖保持全程大火炖煮7.大约20分钟后揭开锅盖，汤汁儿基本已煮干了，撒香菜末和葱花关火起锅即可
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【黄豆芽炒粉条】主料黄豆芽：500；粉条：200辅料葱：10；姜：10；蒜：10；盐：10；味精：10；料酒：10；老抽：5；白糖：5；胡椒粉：5具体步骤1.将黄豆芽洗净。2.锅中加清水，大火烧开，将黄豆芽焯熟捞出备用。3.将粉丝放入器皿中，加热水泡软备用。4.葱姜蒜洗净切沫。5.锅内下15克色拉油，大火将油烧至7成热，下葱姜蒜各10克，爆香。6.下焯好的黄豆芽，大火翻炒。7.然后加泡好的粉条，翻炒均匀。8.开始放老抽5克，盐10克，味精10克，胡椒粉5克，白糖5克，料酒10克，中火翻炒至粉条软烂即可。
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