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之前有一次，被同事的红烧茄肉饭骗了，以为那是鳗鱼饭。
后来，又被她的炒菇片骗到了，以为是什么绝世荤菜！
今天，又双叒叕被这道菜骗了！我当真以为它是烧鸭来着！


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你们看着像不像？！这橙红鲜亮的色泽，油润润的质感，十个人看了图，有九个都得被它骗到！
还有一个没上当的，估计是已经尝过味道的我~


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夹起一块吃下，Q弹有嚼劲，吃完嘴里都是回味，口口肉感十足！
-?食材准备?-
腐皮2张??香叶2片??八角1个??冰糖15g??蚝油15g??生抽15g??老抽10g??盐1g??葱花少许
一起来看看详细的制作步骤吧??
将腐皮用清水泡软，然后卷起来，用棉绳绑紧它
*腐皮泡到发白变软的程度就可以了哦~


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热锅倒油，将卷好的腐皮放入锅中煎至两面金黄色，看起来有点烧鸭那味儿了


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加清水至腐皮卷的一半位置，加入香叶、八角、冰糖、生抽、老抽、蚝油、盐拌匀，开中小火煮，
*切记！每隔2分钟就要翻一次面，直至收汁完成（这里我大概用了12分钟左右）


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盛出放凉，将绳子间断后，切块，撒葱花，大功告成~


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瞧瞧这成色，跟我同事外卖点的烧鸭有得一拼吧！甚至略胜一筹！


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???买回来的烧鸭


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???素烧鸭
腐皮经过一番煎制，留下了油脂的香气，表皮也变得香脆，有种外焦里嫩的感觉。
而料汁永远是菜的灵魂，厚实的腐皮绑得紧，在锅里反复翻滚，和浓浓的料汁完美地结合在一起，入味到腐皮卷的每个缝隙里，咬下去还会bui汁~


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就着饭吃，真的好幸福！怎么会有这么好吃的素菜？！


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干完一盘后，料汁也不能浪费！淋在米饭上，拌匀吃，我断定我还能再吃下半碗饭吧~


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饭后碎碎念：
《向往的生活》第五季官宣定档了，不知道大家有没有看，反正我是从第一季追到现在！
除了很喜欢黄磊的厨艺，我更喜欢那种“向往的生活”——
生活在远离城市喧嚣的村子，每天睡在拥挤却温馨的木头房子里，一切都没那么现代化。


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图片来源：《向往的生活》第四季
比如洗菜，是没有自来水的，而是手摇式的水井。