鱼香肉丝
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食材：瘦肉（250g）、黑木耳（50g）、胡萝卜（50g）、靑椒（40g）、豆瓣酱（20g）、白糖（20g）、醋（20ml）、酱油（15ml）、料酒（15ml）、食盐（1g）操作步骤：1.胡萝卜洗净去皮切丝，青椒去籽切丝，泡发的木耳切丝；2.瘦肉洗净，切丝，然后放入盆中，倒入食盐、胡椒粉、料酒、1个蛋清、淀粉，抓拌均匀，腌制10分钟；3.来调个料汁，碗中倒入食盐、白糖、香醋、料酒、酱油、淀粉，最后再倒入少许清水，搅拌化开；4.起锅烧油，倒入肉丝，炒至变色，盛出备用；5.锅留余油，倒入胡萝卜，翻炒一下，然后倒入豆瓣酱，炒出红油；6.倒入葱姜末、青椒、木耳、肉丝，翻炒均匀；7.倒入料汁，大火收汁，出锅盛盘。
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食材：金针菇、培根、生抽（2勺）、生抽（半勺）、蚝油（1勺）、食盐、白糖（1勺）1.先调个料汁，碗中倒入生抽、老抽、蚝油、食盐、白糖、蒜末，搅拌均匀；2.金针菇去根，洗净，控干水分；3.培根切成2段；4.用培根将金针菇卷起来，用牙签固定；5.起锅烧油，放入金针菇，小火慢煎，煎至一面金黄翻面，两面金黄即可；6.倒入料汁，大火收汁。
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食材：鸡翅（10个）、可乐（500ml）、食盐、生抽（2勺）、八角（1个）、料酒（2勺）、蚝油（1勺）、生抽（1勺）1.鸡翅洗净，正背面各划2刀，便于入味；2.来腌制一下，鸡翅中倒入蚝油、生抽、料酒，抓拌均匀，腌制2个小时；3.鸡翅冷水下锅，焯一下水，控干水分；4.起锅烧油，放入鸡翅，小火慢煎，煎至一面金黄翻面，两面金黄即可；5.倒入可乐、生抽、八角，大火烧开转小火炖15分钟；6.最后大火收汁，出锅盛盘。