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今天花儿来和大家分享的这道食谱，食材简简单单，配料家常普遍，做法简单易学，但口味咸香诱人，让人百吃不腻，说的就是土豆烧豆角。干煸豆角虽然好吃，但香辣的口感，让不能吃辣的朋友有些纠结；烤得金黄的薯条固然诱人，但单独食用很容易吃腻。当土豆遇见豆角，食材之间的碰撞，就有了这种让人欲罢不能，咸香可口的家常菜。做土豆烧豆角，只需要注意几个烹饪小窍门，咱们在家也能做出不输于餐厅的口味。这里花儿就和大家分享，自己制作，满满的一盘菜，成本不过5元钱，可是比外卖便宜太多了，来学学吧~~~
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【土豆烧豆角】食材准备：土豆2个豆角300克蒜3瓣食用油、料酒、生抽、蚝油、糖、盐做法：1、2个中等个头的土豆去皮切条，300克的豆角掰成段，洗净备用，3瓣蒜切蒜末。
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2、炒锅内放入适量食用油，土豆条凉油下锅，保持中火慢慢炸。
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炸到土豆条表面呈现均匀的金黄色，锅铲碰触时略脆但不是很硬的状态就可以了。如果太硬，说明炸得太久了，口感会发干。
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3、用时大概4分钟，盛出放在厨房用纸上过滤一下油。
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4、利用剩余的油，开始炸豆角段。
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炸豆角，一定要炸熟，否则不熟的豆角，吃的中毒就糟糕了。这一步，豆角要炸的皮皱卷起，略带焦黄色。
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5、这样豆角和土豆就都炸好了。
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接着来准备调味汁，2大勺的蚝油，一大勺的生抽，一大勺白糖，少许盐，再加入少半碗的清水，搅拌均匀。
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6、炒锅内若有剩余的食用油，倒出还可以留着继续烧菜用。锅内倒入备好的调味汁，倒入蒜末，保持中火慢慢翻炒。
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这里不要放入蒜末就马上放入食材，需要一分钟的时间将调味汁炒的略粘稠，爆出蒜香味。
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7、这时倒入豆角和土豆条，转大火快速裹汁，翻炒均匀即可关火。
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看这色泽，是不是等不及要动筷子了？盛上米饭开吃喽~~~
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【花儿的美食厨房】资深独立美食原创撰稿人国家一级公共营养师多媒体平台签约作者全球自媒体权威管理机构克劳瑞签约媒体人多档美食节目特邀嘉宾