茄子别凉拌了，学会这样做，酸爽开胃，脆嫩可口，夏天没它真不行
每个季节里吃的最多的就是当季的时令蔬菜，夏天的时蔬有很多，其中我们家最爱的就是茄子了，为数不多的紫色蔬菜，一两块钱一斤，口感软嫩丰富，味道鲜美无比，同样爱吃的朋友应该不在少数吧。


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茄子好吃，可就是太喜油了，为了能更下饭一点，所以很多人喜欢凉拌茄子吃，清清爽爽的，可再好吃的菜肴，吃的次数多了也就有点腻味了，所以今天想给大家分享茄子的另外一种吃法。


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茄子别凉拌了，学会这样做，酸爽开胃，脆嫩可口，夏天没它真不行。这种吃法就是醋沏炸茄子，虽然茄子先是被油炸了，可后面放上醋以后，特别的酸爽开胃，还脆嫩爽口，一点不输给凉拌蒸茄子，我把详细的做法放在下面了，感兴趣的可以照着做给家人尝一尝。
醋焖油炸茄子


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1、准备适量的茄子，放在清水里洗干净，然后放在案板上面切成条状，大蒜剥皮洗干净切成碎末，大葱剥皮洗干净切成细丝。
2、把茄子放在大碗里，然后撒入适量的面粉搅拌均匀，不需要太多，但要保证每块茄子被面粉均匀的包裹。


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3、炒锅内倒入多一点的食用油，大火烧热，然后换成小火，放入处理好的茄子，一直油炸到呈现金黄色，就可以捞出控油备用。
4、把炸好的茄子放在大碗里，撒入蒜末和葱丝，继续倒入适量的醋、食盐、生抽、小米椒，全部搅拌均匀就可以端上桌食用了。

【 凉拌|茄子别凉拌了，学会这样做，酸爽开胃，脆嫩可口，夏天没它真不行！】
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