丝瓜炒蛋
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材料： 丝瓜 2根、鸡蛋 3个、盐、油 2汤匙、姜末做法1.丝瓜去皮切滚刀片，如果家里没有刨子去皮的话，一般卖丝瓜的地方可以帮你去；锅中烧水，水开倒入丝瓜焯水；2.倒入丝瓜后，水再次开就可以捞出来了。如果想使颜色保持翠绿的话，要用冷水冲凉一下；.3将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。锅里放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用；4.锅中底油，油微热放姜末爆香，倒入焯过水的丝瓜，加盐翻炒；大火翻炒30秒后，就可以加待用的蛋花。一起混炒也不要太长时间，20－30秒也就可以出锅了玉子豆腐蒸鸡蛋
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食材：玉子豆腐2个，鸡蛋2个，西兰花1小朵调料：盐，生抽，香油制作步骤：1、玉子豆腐去掉包装，切成厚片。2、找个深一点的盘子，将其一个压一个的摆在盘子周围。3、鸡蛋磕入大碗中，加少许食盐，加1.4倍的清水，用手抽搅打均匀。4、把鸡蛋液过筛，这样蒸好的鸡蛋会更光滑。5、再将鸡蛋液倒入盘子中，盖上保鲜膜，用牙签扎几个洞。6、锅内加水烧开，把盘子放入锅中，中火蒸8分钟关火。7、取出后去除保鲜膜，淋上生抽和香油，再在盘子中间摆上焯过水的西兰花即可。湘味小炒鸡
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材料：童子鸡，香菇，青辣椒，朝天椒，蒜，姜，老干妈，1、鸡剁小块，油烧至冒烟，倒入鸡块翻炒。2、炒八成熟，加老干妈，继续煸香，盛出。3、香菇切条，倒入锅里用剩的底油抄。4、姜辣椒蒜等一同倒入，炒香，加点儿生抽。5、将做好的鸡块倒入，翻炒，加味精，出锅啤酒焖酥鱼
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食材：草鱼500克，青、红椒各1个，啤酒1罐，姜，蒜，葱，胡椒粉，盐，蒸鱼豉油，食用油1.草鱼洗净去大骨切大块，放大碗中，加入盐和胡椒粉腌制半小时备用。青红椒切块，姜切丝，葱切断，蒜拍松备用。2.锅中放适量食用油，加入腌好的鱼块慢慢煎，煎至两面焦黄。3.把煎好的鱼块拨四周，中间放入切好的姜、蒜和葱，煎出香味。再倒入一罐啤酒，再加入蒸鱼豉油。4.大火烧开后转中小火焖至啤酒将近干时，放入青红椒块翻炒，再大火收汁即可出锅。粉蒸排骨
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食材：排骨1斤，蒸肉粉适量，少许豆瓣酱，腐乳1小块，姜蒜，酱油，盐，鸡精，油做法：1.排骨剁块，洗净沥干水2.然后放入姜蒜，油，豆瓣酱，腐乳，酱油，盐，鸡精，蒸肉粉搅拌均匀，腌制20分钟3.有高压锅的话，放高压锅内压10分钟，然后放入锅内隔水蒸30分钟，然后撒点葱花出锅归参鳝丝
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准备食材：鳝鱼500克，当归15克，党参15克，大葱5克，姜5克，黄酒30克，酱油30克，白砂糖10克，味精1克，淀粉(豌豆)5克，香油1克，胡椒粉1克。做法步骤：1、把当归和党参一起放在小碗里，加100毫升水，隔水蒸20分钟左右；2、锅置旺火上烧热后，放入少许油，先投入葱、姜，煸出香味后，再将鳝丝倒进去煸炒，再加黄酒、酱油和白糖，炒匀，然后将蒸过的当归和党参倒进去，加鲜汤，盖上盖，用小火焖5分钟左右；3、出锅装盘前，放少许味精，用水淀粉勾芡，浇点熟油，淋些香油。装盘后，上面撒些胡椒粉即可食用。