【 面包|俄罗斯美食文化介绍】 19点上下是晚饭時间，乌克兰人十分重视晚饭，一般有三道菜。第一道是烫水类，如红菜汤、骨头汤、鱼头汤等。第二道一般是鱼、肉、家禽类、蔬菜制品，如烤牛排、烤鸡腿等。第三道一般是新鲜水果、甜点或饮品，如各式各样甜品、现磨咖啡、牛乳、茶、苹果酱等。 乌克兰人餐前饮汤这一习惯性十分科学研究。在餐前喝粥既能够养胃，又可以加快新陈代谢，让人不容易由于挨饿而吃过多。乌克兰最传统式的汤是红菜汤，吃的情况下还加一匙酸奶油。红菜汤也叫罗宋汤，是德语的译音。酸菜汤具备极佳的解酒作用，这针对一个酗酒的中华民族而言至关重要。
吐司面包是乌克兰人最宝贵、最历史悠久的食材。也是乌克兰饭桌上的正餐。按原材料分成土司面包和黑面包。乌克兰人最喜欢吃的是含有维他命、营养丰富的黑面包。有别于欧洲国家的吐司面包，德式吐司面包的样子像一个小抱枕，机壳烤的很是硬实。假如放了二天不要吃，它便会硬的压根嚼没动，这促使吐司面包不容易霉变。我国东北三省受乌克兰危害较深，也习惯性称德式黑与白吐司面包为黑列巴、白列巴。 在每顿饭开始与结束的情况下，乌克兰人都是会吃上一片蘸着少量食用盐的吐司面包，以表明万事如意。这是由于 “吐司面包放盐”是乌克兰人最宝贵的食材，也具备关键的寓意：吐司面包意味着富有与大丰收，盐则有辟邪之说。 “吐司面包放盐”是乌克兰人招待最宝贵的顾客的一种代表。

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