----生水煮“虾”时 ， 万万别直接下锅！不注意这一步 ， 难怪不好吃//----

----生水煮“虾”时 ， 万万别直接下锅！不注意这一步 ， 难怪不好吃//----

----生水煮“虾”时 ， 万万别直接下锅！不注意这一步 ， 难怪不好吃//----

随着生活水平的不断提高 ， 人们对于吃的方面也是越来越讲究 。 可能以前只追求吃饱的问题 ， 而现在更多的是如何吃好 。 在以前交通设施不是很发达的时候 。 在内陆地区鲜活的海鲜是非常贵的 ， 一般只有家庭条件好的才能够吃到 。 而现在随着社会的发展 ， 基本上海鲜已经成为了人们餐桌上必不可少的一道大菜 。 \r\n

\r\n基本上很多人都会去市场上买鲜活的海鲜回来烹饪 ， 其实海鲜的烹饪方法非常的简单 。 最常见的做法就是水煮和红烧 ， 相比于红烧来说 ， 水煮的海鲜味道要更加好 ， 营养流失也会更少 。 可以说是最能够体现海鲜原汁原味的一种做法 。 一般海鲜当中最受欢迎的就属虾 ， 因为虾肉饱满 ， 并且腥味少 ， 基本上很多人都能够接受 。 \r\n

\r\n生水煮“虾”时 ， 万万别直接下锅！不注意这一步 ， 难怪不好吃\r\n

\r\n生水也就是冷水 ， 再将大虾清洗干净 ， 并且去除虾线后 。 千万不要将大虾直接放到锅中进行炖煮 ， 正确的方法应该是将锅中的生水烧开后 ， 再放入大虾 ， 很多人因为没注意这一步 ， 难怪煮出来的大虾不好吃 。 这主要是因为生水当中有很多的细菌和杂质 ， 如果直接将大虾放到锅中 ， 不仅会受到污染 ， 还会让虾肉煮出来又老又腥 。 \r\n

\r\n【生水煮虾的教程】第一步 ， 首先将买回来的大虾放到清水里面 ， 接着用牙签在大虾背部的第三个关节那里将虾线挑出 ， 可能很多人觉得去除虾线比较麻烦 ， 但对于个头比较大的虾来说 ， 它的虾线出就会影响到食用的口感 。 \r\n

\r\n第二步 ， 将处理好的大虾放到一旁沥干水分 ， 接着往锅中倒入适量的清水 ， 开火将其烧热 。 再把准备好的生姜丝和料酒全部倒入锅中 ， 随后往里面加入处理好的大虾 。 大概炖煮6到7分钟左右即可 。 不过还是要根据大虾的个头来决定 ， 主要是观察虾肉是否变色或者虾尾是否弯曲 ， 千万不要延长炖煮的时间 ， 不然虾肉就会变老 。 \r\n

\r\n所以生水煮虾时 ， 万万别直接下锅 ， 不注意将生水烧开这一步 ， 就会让生水里面的细菌和杂质污染到虾肉 ， 并且还会延长炖煮的时间 ， 自然煮出来的虾肉就不会很好吃了 。 如果喜欢吃水煮虾的朋友们 ， 不妨回家试一试 ， 肯定和你平时煮出来的虾肉口感有很大的区别 。 \r\n