7、倒出来控干水分备用 。

8、接着来炒菜 ， 先倒油润锅 ， 锅烧热后倒出锅里的油 ， 再加凉油后倒入肉片 ， 热锅凉油下肉片炒 。

9、变色后加葱姜蒜爆香 ， 出香味儿后加丝瓜和红椒 ， 丝瓜水分多 ， 要用大火炒 。

10、翻炒均匀后调味儿 ， 加盐、糖、鸡精、胡椒粉 ， 翻炒均匀后少许淀粉水勾个薄芡 ， 芡汁翻炒均匀就可以关火出锅了 。

嫩滑又清爽的丝瓜滑肉就做好了 。 丝瓜颜色翠绿好看不发黑 ， 肉片也超级嫩滑爽口 。

“1菌”
口菇

推荐食谱【口菇炒五花肉】

食材：五花肉、口菇、小米椒、姜蒜
1、五花肉切片；

2、小米椒切圈 ， 姜蒜切末；

3、口菇洗净去蒂 ， 用刀切成片状；

4、锅内倒入适量水 ， 加入一小勺盐 ， 倒入切好的口菇 ， 焯水1-2分钟 ， 捞出沥干水分备用；

5、锅内倒油烧热 ， 倒入姜蒜爆香 ， 倒入五花肉煸炒 ， 微微变黄后加入小米椒 ， 接着加入焯好的口菇 ， 加入一勺生抽、一勺蚝油、最后加入少许盐 ， 翻炒均匀1-2分钟即可 。

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