随着社会的进步跟发展，人们生活水平以及生活质量都得到了一定的提高，那么在日常生活中呢，连我们最离不开的美食也出现了一系列的种类，不管是天上飞的还是地上跑的，以及水里游的，几乎都是我们都几乎都是可以作为吃货们的一种美食。

【 刮油|这菜是“刮油高手”，很多人看不上它，用来炒鸡蛋，好吃到流口水】
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那么在当下这个季节，也有很多美食对我们深受大众的喜欢，尤其是一些比较清淡美味、水分含量极高的瓜果蔬菜，包括海鲜是比较受大家欢迎的，那么这些食材确实在这个季节我们应该多吃一些，既能够给我们身体补充大量的营养成分，还能够起到一定的开胃下饭的效果，同时价格也非常的便宜。


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那么，小编今天跟大家分享到这个美食，其实是市面上最不常见的一种美食，几乎有90%的朋友们都看不起这道菜，但是我们将其买回家之后，用来和鸡蛋一起炒着吃，营养价值几乎是所有市面上美食的一倍多，而且它的价格也非常低，它是一个清肠刮油的好食材，让人看了就会直流口水，还不知道的朋友们赶紧跟着小编一起来看一看这个食材究竟是什么。


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其实呢，我们今天跟大家分享的这个刮油的食材，就是农村朋友们最常见的地皮菜，可能有90%的朋友们是不知道的，但是也有朋友们是知道它的价值所在的，地皮菜也就是在农村有雨天的时候长在那种石头上面的野菜，这种菜很多朋友们可能会觉得它是一种很脏很恶心的食材。


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其实这种地皮菜，它的营养价值却不输于市面上我们常见的一些食材，因为这种地皮菜里面富含大量的优质蛋白质和脂肪，以及钾元素和硒元素，这些营养元素都对我们清热解暑有一定的效果，还能够给我们身体补充大量的营养成分，既可以帮助我们开胃消化，同时还能起到一定清热解暑的效果，同时还是所有食材里边刮油食材最好的一个美食。


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当然了，如果我们想吃这个菜的话，也可以去市面上的干货区域购买，非常的便宜，而且它的吃法也是非常多的，不仅可以直接用来炖肉，煮汤，同时还可以直接将其跟鸡蛋一起炒着吃，营养价值特别的高，口感价值也非常不错，让人一看就直流口水，今天呢，小编也跟大家分享一个炒鸡蛋的简单方法。


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第一步，首先我们需要将地皮菜清洗干净，然后放在清水中浸泡一会儿，浸泡的过程中，大家尽量往里面放一点盐和淀粉，这样的话，可以将里面的脏东西和杂质都吸附出来，大概浸泡20分钟之后呢，我们将这个面粉水换掉，换成清水继续冲洗，直到将水洗清澈为止，然后放在一边沥干水分备用。


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第二步，再准备两个母鸡蛋，拿那个干净的碗，里面打入鸡蛋液，然后起锅烧油，油温上来之后，将鸡蛋液放在锅中炒成鸡蛋碎，炒好之后盛出来备用。
第三步，重新起锅烧油，油温上来之后，放入大蒜末炒出香味，再将地皮菜放在锅中一起爆炒，炒至断生之后，放入鸡蛋碎以及盐翻炒均匀，加入鸡精，撒上一把葱花就可以直接吃了。