说起韭菜就会想起小时候上三四年级的时候，也忘了是哪一个老师了他愣说我写的菲不对写成韭菜的韭了，并且还带我作业本儿上的名字那里愣是给我改成了这个飞字，因为我的名字中带着一个菲字，言归正传。
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现在就在也是作为我们的家常菜出现在了我们的食物中，一般韭菜还是用多久菜包子韭菜水饺的多一些，韭菜炒鸡蛋也是非常的好吃，放点儿虾皮也是很好的，这样炒出来的韭菜炒鸡蛋，味道更加的新鲜，经常吃虾皮还能补钙，特别是准妈妈可以多吃一些虾皮能够增加钙的吸收，现在越来越多的反气蔬菜，出现在了我们的餐桌上，只有开春之后才有蔬菜吃，韭菜也是如此开春才有韭菜吃，不像现在，什么时候都能吃到，打小就听过这么一句话，一寸两寸，穷人无份，三寸四寸，一顿半顿，五寸六寸，上顿下顿，就是说，韭菜长到一寸两寸时，是最贵也是最好吃的。
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其实现在的韭菜就蛮好吃啊，韭菜不单单能做成家常菜，还能做出更好吃的，比如韭菜肉馅儿的水饺，韭菜三鲜的，韭菜鸡蛋的，做出来的水饺，或者是煎包也是非常的好吃。特别是在这么炎热的夏天，我们经常会出现食欲不正的情况，做一道比较开胃的饭，我们就会美美的吃上一顿不知道大家喜不喜欢吃韭菜盒子。特别是在这种炎热的夏天。没有食欲的时候吃上一点个韭菜盒子也是非常的好的，不仅能吃饱还能。吃好主要是有食欲。下面就有。我和大家一起来制作这一道美味的韭菜盒子
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首先我们要准备好我们需要的食材，韭菜、鸡蛋、香油、面粉、清水、油盐。这道韭菜盒子的做法也是非常的简单，希望大家能够学会了做给家人吃。
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第一步：韭菜洗净切碎待用，把鸡蛋磕粹加入，加盐加香油，拌匀待用。面粉加清水调匀成可以流动的面糊，跟平时做鸡蛋早餐饼一样的面糊。
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第二步：把韭菜洗干净之后切碎了。放入碗中，然后打入鸡蛋加上盐，香油把韭菜鸡蛋搅拌的比较均匀一些，袋子同一个碗里加入适量的面就弄上水搅拌成面糊。根据家人的人口数量来决定面多少做好面糊之后。带瓶就是锅里刷上油摇一勺面糊放入锅中他的比较均匀一些先用小火儿给面糊定型。定型之后把搅拌好的鸡蛋韭蛋放到面糊一面，再把另一面的面糊折叠之后要用力的压紧。
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第三步：中小火，两面都要煎，最后把中间折叠部分再单独煎一下