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【南饺笋烧牛腩做法】
【食材和配料】：牛腩、南饺、竹笋、郫县豆瓣、八角、山奈、适量老抽、生抽、冰糖、盐、花椒、姜片、料酒、蒜瓣、香菜

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【 冰糖|今日创意南饺菜系：南饺笋烧牛腩】牛腩

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竹笋
第一步：先把牛腩放在热水里汆一会，除去血水和浮末
第二步：竹笋也同样放在热水里汆一下备用
第三步：炒锅倒油，多到一点油、放入姜蒜、干辣椒、花椒和山奈八角炒香，在放入煮好的牛腩翻炒片刻，再加入郫县豆瓣继续翻炒。
第四步：闻到香味后放老抽，生抽，料酒和冰糖继续翻炒，冰糖融化了倒入热水在锅中盖上锅盖，（一定要是热水）
第五步：中火40分钟后加入南饺和竹笋再煮30分钟就可以了，随时观察锅里的水是否足够，不要煮干了哦。最后放入香菜闷一下即可