炒肉|炒牛肉直接下锅就错了，少了这一步，炒出来的牛肉肯定不会好吃
可以做炒肉的肉类还是挺多的，咱们常吃的猪肉，还有价格比较高的牛羊肉，亦或者是猪肉等等，这些都是可以直接拿来做炒肉的，不过在烹饪的过程中，也会有些小伙伴发现问题，比如说牛肉虽然好吃，但是炒着吃的时候口感就会下滑很多，老是容易炒老，所以很多人在选择做炒肉的时候都不会选择牛肉。实际上，炒牛肉直接下锅就错了，少了这一步，炒出来的牛肉肯定不会好吃！
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【 炒肉|炒牛肉直接下锅就错了，少了这一步，炒出来的牛肉肯定不会好吃】
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炒牛肉当然不能只是炒牛肉，需要加上一点配菜，我们这里选择的是丝瓜，去掉皮，用盐水过一下，之后就切片然后和蒜末放在一起备用了，将炒锅预热之后，倒上油，油温到八成热的时候就将牛肉直接丢进去炒，只需要半分钟就出锅，之后将锅清洗一下，再次倒油，将大蒜放进去爆炒，直到有香味之后，再将丝瓜放进去翻炒。
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