秋天是一个丰收的季节，这个时候瓜果蔬菜都破土而出，特别地滋润好吃。地瓜也是在这个季节里特别好吃，刚出土的红薯不想其他季节里的甜糯，这个时候的红薯带有一点粉气。这种粉气让它吃起来很干，但是不影响它他美味。我就喜欢用红薯做成各种甜点，趁着红薯最好吃的时候赶紧尝一尝。
文章插图
现在天气越来越冷，气候也变得干燥。肠胃也变得很干燥，这个时候吃点红薯可以促进肠胃蠕动还能防止便秘。因为红薯里面的膳食纤维非常丰富，所以对肠胃有这种效果。除了将红薯蒸来吃我还喜欢将它做成点心，这种点心在饭店里也吃不到。一般做这种点心是需要烤箱的，但是今天的做法不需要用到烤箱就能做。一出锅就把隔壁小孩馋哭了，勉强给它尝一尝，他哭得更厉害了，是被烫哭的。所以心急是吃不了热豆腐这话真的没错。
文章插图
这种点心吃起来外皮酥脆，内里软糯香甜。软糯的口感是因为加入了糯米粉，外皮的酥脆则是用了面包糠，再加上油炸的加成，让它的外皮特别酥脆。吃起来又香又酥，软糯香甜。红薯非常好吃的一个做法，看到有食欲的就收藏起来，有空的时候做一做吧！下面就分享详细的制作步骤。
文章插图
【所需材料】一根红薯，20克白糖，一个鸡蛋，2克酵母，150克面粉，100克糯米粉，面包糠适量，鸡蛋液适量。【制作步骤】1.中等个头的红薯清洗干净，削去外皮，再切成薄片。
文章插图
2.冷水上锅蒸15分钟左右。
文章插图
3.蒸到用筷子一扎就透的软烂程度就可以了。
文章插图
4.趁热加入20克白糖，用擀面杖捣成泥，其他工具也可以用。
文章插图
5.不烫手之后加入一颗鸡蛋，2克酵母，加入酵母是为了吃它能更好的消化。
文章插图
6.再加入150克面粉、100克糯米粉。搅拌成絮状，这个面粉跟糯米粉的量不用根据上面给了数据加，应该根据红薯的含水量加，感觉太湿就加点粉进去。
文章插图
7.下手揉成偏软的面团。
文章插图
8.将它搓成长条，再分成大小均匀的面剂子。
文章插图
9.取一份面剂子，用手抓实一点，再搓成圆形，最后搓成长条即可。
文章插图
10.小长条粘一点鸡蛋液，最后裹上面包糠。也可以直接粘点清水后去裹面包糠。
文章插图
11.起锅倒油，油温五成的时候就下生坯。温度不要太高，不然表面会开裂。
文章插图
12.小火慢炸，生坯飘起之后就不停地给它翻动，让它受热均匀。
文章插图
13.炸到两面金黄酥脆就可以出锅了。