干豆角烧肉
文章插图
做法：1.猪肉一斤半，干豆角用手抓了3把。我用冷水泡了五个小时的干豆角。肉切成厚片，姜5片。2.肥肉部分熬成油，放入姜片爆香。放入瘦肉部分炒变色，因为我家不吃肥肉，所以都熬成猪油了，这里肉用五花肉更香。3.加入料酒烹香，老抽上色，加入开水大火烧开转小火慢炖。小火炖30分钟左右。加入干豆角继续焖制一刻钟。4.起锅前几分钟放入一勺黄豆酱，一大勺生抽，盐，糖适量，我家不放味精，喜欢味精调味的可以这时加入。盛入碗中，撒上葱花即可。鱼香胡萝卜丝
文章插图
材料：胡萝卜300克，青椒 50克泡椒 1勺，葱姜蒜适量，糖 5克，醋 5克生抽适量，盐 2克。淀粉适量1 把胡萝卜切成丝。 青椒也切成丝。2 取一碗加入糖醋生抽葱姜蒜淀粉和适量的水搅拌均匀成料汁。3 锅中放油加入胡萝卜丝煸炒。加入盐煸炒至炒出红油盛出。4 加入泡椒煸炒出香味。 倒入料汁炒至汤汁粘稠。5加入煸炒好的胡萝卜丝炒匀。再加入青椒丝翻炒均匀即可。香辣双拼
文章插图
1.木耳放在凉水中泡发后，加盐搓洗2.藕切成藕片，加入清水浸泡3.在锅中放入清水，大火烧开后放入藕和木耳，焯熟4.花生仁放在油锅中，炸熟。捞出沥干有份后，去掉花生皮，捣碎5.香菜切碎，蒜切碎6.在碗中放入香菜，蒜泥，花生碎，木耳，藕。再加入辣椒油，生抽，白醋，盐，未经，白糖，芝麻适量。淋上热油搅拌均匀即可食用