香菇油焖笋
文章插图
材料：新鲜竹笋，老抽，干香菇，料酒，生抽，白糖，香油做法1、干香菇泡软，洗净； 竹笋冲洗干净备用。2、竹笋切块，沸水中焯水，捞出后迅速冲凉备用。3、油七成热，倒香菇、笋块，放料酒、老抽、生抽、糖。4、加入少许清水，盖上锅盖焖3-5分钟。5、开盖汤汁收干，淋点香油，出锅。鲫鱼炖粉条
文章插图
食材：鲫鱼500g、粉条适量、盐适量、食油500g、干红辣椒10个、花椒适量、生姜适量、料酒适量、香菜适量做法：1、鲫鱼宰杀去内脏，洗净后下锅用油煎制两面金黄，油可以多放些2、盛出炸好的鲫鱼，放入切好的辣椒段、生姜，花椒炒香3、倒入酱油、倒入清水，水可以多点，因为粉条比较吃水，倒入少许料酒、加入精盐4、放入洗好的粉条，大火煮开，开锅后放入炸好的鲫鱼，改小火炖制20分钟5、烹入少许陈醋后，再炖制5分钟即可，最后撒上香菜金针酸汤肥牛
文章插图
>金针菇去老根洗净沥水待用。泡椒，小米椒切粒。姜蒜剁碎，葱切末备用。>热锅上油，油热后，下姜蒜末，泡椒，小米椒，黄辣椒炒香。>加一大碗水，大火烧开后，加少许泡椒水和盐调味，撒上胡椒粉煮10分钟左右。>下金针菇煮软，捞出装进碗底。>再下入肥牛片煮至变色，连汤一起倒进装有金针菇的大碗里。>撒上蒜末，葱花，浇上热油即可。