【 猪油渣|“猪油渣”你吃过吗?健康吗？结果和你想的应该不一样】“猪油渣”你吃过吗?健康吗？结果和你想的应该不一样
其实生活中有许多小东西，只要愿意动脑动手，就能烹饪出一道道美味佳肴。就如我们生活中的猪油和猪肥肉，有许多人都不喜欢，觉得是脂肪没用，把它割下不要，认为吃了它就会长胖。其实真正懂得生活的人，会把它当宝贝，把它充分利用起来。用小火炸出油，就用于平时的油（身体的脂肪补充）。油渣还可以做成美食。油炸白菜，豆芽油炸等等！
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记得在我小的时候，家里有点穷，没啥吃的！每年要到春节前，我家就会请杀猪将来给我家杀猪，一头猪杀了有两箩筐肉，都是肥噜噜的。妈妈还会请人吃杀猪汤，他们会帮忙处理猪肉，做吃的等！看见肥噜噜的猪肉，问妈妈：”这肉这么肥，怎么吃！“妈妈笑笑嘻嘻说：”幺儿要吃那里的肉，妈妈就给你弄哪里的肉做".等妈妈都忙完，就剩下猪油（边油），妈妈会把它切成小方块，用一个盆子装起来，把一个猪的边油切完，都是好大一盆。
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妈妈把猪油切完。妈妈把我家的大铁锅洗干净，把猪油倒入锅中，开始烧火。一会锅里就涨了。妈妈说：“不要着急，一会出油了，这就是我们吃的猪油”。一会就听见锅里嗤嗤着响，我垫脚去看锅里，一个个小方块痴痴地吐出白泡。妈妈说：在出油了，就这样烧火，不要烧大火，不然油渣会糊，猪油也炸不尽，等猪油渣变小，就减火（小火），油渣慢慢变黄，就捞起油渣。”
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当油渣捞起时候，妈妈就用一个碗，装一些油渣撒上白糖。就给我们兄妹。我们兄妹就开始你一块我一块的吃，又脆又爽又化渣，香甜美味！好吃极了！妈妈还在忙，我一会就去喂妈妈一块。妈妈笑笑的说：”你们吃吧“。
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猪油慢慢的凉了，撒上花椒和盐，妈妈就用一个较大的瓦缸把油装起来。妈妈边做边说：油出锅前要加点盐和花椒，油会更香。”猪油营养价值高，为我们身体提供营养和脂肪，让我们身体健康，皮肤润滑，有美容养颜的功效。
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对现在的人认为，猪油吃了会长胖，会升高血压，高血脂。其实不是这样的。以前我家都吃猪油，没有高血压，没有高血脂等。这猪油可以起到润肠通便的作用，美容养颜的功能。而且以前我们家里老一辈人，不都是这样吃了几十年？哪有那么多乱七八糟的讲究，到现在大家身体也都没出什么大毛病，所以说油渣子还是能吃的，大家并不用再过于担心！想起妈妈做油渣，好吃！想起我们兄妹吃油渣时的笑声满屋！谢谢！祝大家身体健康！今天分享到这!喜欢的朋友可以点赞，关注，收藏！有好的做法请留言！

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