过年吃饺子、元宵吃汤圆、端午吃粽子、中秋吃月饼......仿佛节日的存在就是为了更理直气壮的吃！吃！吃！吃货们对祖国表达爱意的方式更是特别：一分土地也不能丢，谁知道上面会长出什么好吃！正是中国对于吃的热衷，中国对于美食也有着独特的研究。中国是一个餐饮文化大国。长期以来在某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响，形成有一定亲缘承袭关系、风味相近，知名度较高，并为群众喜爱的地方风味著名流派称作菜系。中国人是一个讲究吃的民族。中国地大物博，各地的物产、饮食习惯和烹调方法，都有很大的差异。每提到中国的菜，八大菜系总是先被大家挂在嘴边。它们分别是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。今天，小编愿意化作中华饮食的传承者，带你重拾故里魂！一起来看看小编又给大家分享什么美味佳肴吧！
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1.把姜和葱切成细碎的姜米和葱米；2.买来的肉馅里什么都不放，先用捣蒜的小木棒捣个三五分钟的，让肉馅变得更细腻一些；3.在肉馅中放入葱姜米，再用木棒一边搅匀一边捣，这样还可以把姜米再碾得细碎一点；4.在肉馅中放入1个鸡蛋、1大匙淀粉、1大匙料酒、1小匙酱油、1小匙香油，胡椒粉和盐适量；5.冬瓜洗净后去掉皮和瓤；把冬瓜切成厚5毫米的大片；6.做一锅清水，水微开转小火，下入用勺子团好的丸子；7.丸子都下入锅中后，把火调成中大火，煮10分钟左右；8.丸子都浮起来之后下入冬瓜片，煮几分钟；9.看冬瓜变成半透明后调入盐、香油，家里有鸡粉的可以适当放一些；10.关火后撒些胡椒粉，切点香菜放入汤里，这就可以享用了
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食材：田鸡、泡椒、泡姜、葱、香菜备好。做法：1、田鸡洗净沥干水分，泡姜、泡椒切块，葱、香菜切段备好。2、将1茶匙盐、1茶匙糖、1汤匙花雕酒、1汤匙油码入田鸡，腌制10分钟。3、锅下油烧热，爆香田鸡。4、炒至田鸡微黄盛出。5、另锅爆香泡姜、泡椒和葱白。6、将田鸡放入。倒入泡椒水。淋入红烧酱油。7、撒入糖和盐，盖上盖焖一会。8、撒入香菜。炒均匀即可。
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材料：毛豆 虾仁 红椒 剁椒 盐 鸡精 胡椒粉 淀粉 姜 蒜 6月香豆瓣酱1.虾仁加入盐、胡椒粉和少许水淀粉腌制10分钟。2.毛豆洗净，放入开水中焯烫至断生，倒出备用。3.姜切丝，蒜切末，红椒1小块切菱形片。4.锅里放油烧热，倒入虾仁滑炒至变色。5.加入姜丝蒜末,再调入1小勺豆瓣酱炒匀。6.最后加入红椒和毛豆一起翻炒,调入少许盐和鸡精即可。
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材料：苦瓜、红尖椒1、苦瓜去蒂切成两半 去籽洗净后切成簿片 加少许盐腌一下 除去水分;红尖椒切成小段。2、起锅热油 倒入苦瓜片用旺火爆炒2分钟 出锅装碟。3、另起锅热少许油 加入姜末、辣椒段 爆香 倒入炒过的苦瓜片 淋上少许酱油、盐、白糖、醋 用旺火煸炒2分钟 即可出锅。