北方人喜欢意大利面，我家附近的北方也深受北方面食文化的熏陶，我家这边每年这个时候，所以早点蒸很多馒头，早上留着吃，我家也是，但是例外，我不太喜欢馒头，所以妈妈每次都会根据我的喜好给我炸馒头，我本来不喜欢馒头，但是炸的馒头片很深。
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说起炸馒头，首先想到的就是油，但是妈妈给我做的炸馒头不油腻，汤和豆浆混着吃很舒服，其实，这是妈妈炸的馒头的切片技术，她和大部分人不同，做的东西也不同，母亲的做法和大部分人的本质区别是她不直接给我鸡蛋卷，她在包蛋之前可以多做一步，因为做得多，所以炸的效果完全不同，我分给你妈妈做炸馒头的方法，大家在吃炸馒头的时候，不能直接卷鸡蛋，我会做更多，因为香脆的新鲜香味不吸油，所以非常好吃。
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【炸馒头】我们准备的食材：馒头、鸡蛋、面粉、葱第一步：把蒸剩下的馒头拿出来，放在砧板上，用刀切，馒头片不要太薄，不要太厚，切刀时请注意使用“推刀法”，所谓“推り”就像切好的料理一样，一边切，一边前后移动刀刃，像锯子一样，这个切法可以防止食材变形，切面包、馒头等面食时，可以这样切。
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第二步：请准备适量的面粉，不要求面粉，普通面粉就可以了，将准备好的小麦粉撒在切好的馒头上，撒上面粉后用手轻轻拍，在馒头上撒上少许面粉，馒头表面就会变成金黄色，里面的芯会变软，可以减少油分的吸收。
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第三步：在碗里做两个鸡蛋，在里面加入少许盐和清水，然后用筷子充分搅拌，做成蛋液，然后把葱洗净，把葱切碎，洋葱放进鸡蛋里，充分搅拌。
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第四步：在锅里放入适量的油，将油温加热到5成时，将馒头片用蛋液包好放入油锅中炸，馒头片依次放入油锅中，一次不要太多，将馒头片放入锅中，打开中、中、中、火炸，在一面变成金黄色之前，将其翻过来继续炸，两面炸成金黄色的话，可以捞起吃。
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总结：1、在鸡蛋卷馒头之前裹上面粉，在馒头表面形成保护层，减少油分的渗入，将馒头在外面的蛋糕中烤软效果。2、在鸡蛋里放一点盐可以放进底味，加入少量水的话，鸡蛋会更好地吸附在馒头上，即使放进锅里，鸡蛋液也不会掉下来。炸馒头，不要直接卷鸡蛋，多学会一步，酥脆的鲜香不吸油，超好吃！炸馒头看起来很简单，但是炸得好吃需要技巧，你们都记住我炸馒头的方法了吗？学了的话请试一下，我不会让你失望的。