过年吃饺子、元宵吃汤圆、端午吃粽子、中秋吃月饼......仿佛节日的存在就是为了更理直气壮的吃！吃！吃！吃货们对祖国表达爱意的方式更是特别：一分土地也不能丢，谁知道上面会长出什么好吃！正是中国对于吃的热衷，中国对于美食也有着独特的研究。中国是一个餐饮文化大国。长期以来在某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响，形成有一定亲缘承袭关系、风味相近，知名度较高，并为群众喜爱的地方风味著名流派称作菜系。中国人是一个讲究吃的民族。中国地大物博，各地的物产、饮食习惯和烹调方法，都有很大的差异。每提到中国的菜，八大菜系总是先被大家挂在嘴边。它们分别是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。今天，小编愿意化作中华饮食的传承者，带你重拾故里魂！一起来看看小编又给大家分享什么美味佳肴吧！
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材料：鸡腿1只姜1块沙茶2勺 酱油适量 料酒适量做法：1、备好一鸡腿沙茶生姜。2、将鸡腿剁块后再焯洗备用。3、用生姜沙茶料酒酱油，拌至让鸡块均挂味。4、再将食材入炖煲里。5、炖制45分钟即可。
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材料：茄子、肉末、蒜蓉、青椒、红辣椒、油、盐、酱油、白糖、芹菜、豆瓣酱、咸鱼、1：备好食材2：茄子连皮切滚刀块，用清水浸泡片刻，防止变黑，洗净后捞起挤干水分。3：辣椒洗净切粒，马鲛咸鱼用开水洗净控干水分，剁碎4：热锅，倒入比平时炒蔬菜多一点的食用油，下蒜蓉爆香5：倒入肉沫煸出香味，然后加入咸鱼继续煸炒干透至香味四溢。6：调入一勺豆瓣酱7：倒入茄子不停翻炒至软棉，一直保持大火烹调哦，调入盐、酱油、调入白糖、翻炒均匀8：芹菜洗净切段，砂锅内涂抹一层食用油，将芹菜段铺在锅底，芹菜有增香防粘锅的作用，铲起炒熟的茄子铺在芹菜上面9：遮上盖子，置于炉头上煲5分钟左右，开盖，关火。撒上辣椒碎，即可原煲端上餐桌食用
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材料：香肠一根、蒜苔250g、大蒜3瓣、干辣椒适量、蒜苗2根（也可不放）、生抽1茶勺、盐适量1.将蒜苔洗净切成3厘米左右的小段备用2.香肠切片3.蒜、干辣椒切碎，蒜苗切段备用4.锅内倒入色拉油适量，别太多，香肠里还能炒出一些油。大火，油上来后转中火放入蒜末、干辣椒、和香肠翻炒，炒到香肠看起来油油亮亮的边缘微焦黄时倒入蒜苔和蒜苗一起翻炒5.蒜苔稍微变色后加入一茶勺生抽，继续翻炒，若觉得锅内比较干可加入少许清水，炒蒜苔的时间根据自己的喜好来定起锅前放适量盐，盐可少放，因为香肠本来就咸，但不放蒜苔会淡。起锅装盘。
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材料：香菇、盐、酱油、蒜、芹菜粒、辣椒丝、黑胡椒。1.热油锅后倒菇，翻炒后会出水，把菇捞起，此时已差不多熟。2.把前一锅的水倒掉，重新起锅，下油下蒜、芹菜粒、辣椒丝爆炒，把菇倒入翻炒，加盐调味。3.最后要熄火前淋酱油、撒黑胡椒、装盘。