过年吃饺子、元宵吃汤圆、端午吃粽子、中秋吃月饼......仿佛节日的存在就是为了更理直气壮的吃！吃！吃！吃货们对祖国表达爱意的方式更是特别：一分土地也不能丢，谁知道上面会长出什么好吃！正是中国对于吃的热衷，中国对于美食也有着独特的研究。中国是一个餐饮文化大国。长期以来在某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响，形成有一定亲缘承袭关系、风味相近，知名度较高，并为群众喜爱的地方风味著名流派称作菜系。中国人是一个讲究吃的民族。中国地大物博，各地的物产、饮食习惯和烹调方法，都有很大的差异。每提到中国的菜，八大菜系总是先被大家挂在嘴边。它们分别是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。今天，小编愿意化作中华饮食的传承者，带你重拾故里魂！一起来看看小编又给大家分享什么美味佳肴吧！肉丝炒芦蒿
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食材：芦蒿、瘦肉、小米辣、葱姜蒜、水淀粉、盐、生抽、料酒、五香粉制作步骤：1、芦蒿泡水洗净后切成段，小米椒去蒂切圈2、瘦肉切成丝后加入适量的盐、料酒、五香粉和水淀粉腌制10分钟左右3、锅中烧油，油温2成热，下腌制好的肉丝炒散，待肉丝变色，铲出备用4、利用锅内余油，下葱姜蒜末和小米椒炒香，放入芦蒿翻炒5、芦蒿熟透，放入炒好的肉丝，然后进行调味，翻炒均匀即可关火装盘
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材料：牛肉、粉丝、泡红椒、食盐、白胡椒粉、料酒、淀粉、姜、蒜、细香葱、生抽、蚝油、植物油做法：1.干粉丝放到清水中泡软，泡红椒切成椒圈备用。2.泡软的粉丝用厨房剪刀，剪成段。3.牛肉切成薄片，加入盐、白胡椒粉、料酒、干淀粉、姜丝拌匀，再倒入适量清水，顺同一个方向搅拌，直到牛肉把清水全部吸干，再继续倒入适量的清水，再搅拌至清水被吸干，重复多3次.4.平底锅烧热油，把处理好的粉丝放到锅里炒干水分，然后放到砂煲中垫底。5.锅里再倒油，下入泡红辣椒圈和蒜蓉炒香，再把牛肉放到锅里，炒至变色。6.马上把炒变色的牛肉放到粉丝上面。7.碗中放入生抽、蚝油，加入20克清水调成一酱汁。8.把调好的酱汁淋到牛肉粉丝上，盖上盖。9.把砂煲放到灶上，开小火煮开后关火，焖5分钟，撒香葱末即可。
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食材：牛肉、啤酒、葱姜蒜、泡辣椒、盐、糖、鸡精、生抽、香油、胡椒粉、淀粉、青花椒、青红尖椒1、将牛肉切薄片，倒入啤酒没过牛肉，再撒入青花椒抓匀腌制两个小时，倒掉多余的血水，加盐、生抽、胡椒粉和淀粉抓匀上浆；2、锅内倒入油烧热，放入牛肉滑油后捞出沥油，锅内留底油，放入泡椒碎爆炒，再放入姜蒜米和葱弹炒出香味；3、放入牛肉和青红椒段翻匀，调入白糖和鸡精，淋入少许香油。
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用料金针菇80克；黄瓜50克；胡萝卜25克；熟芝麻适量；油适量；盐适量；绵白糖适量；白醋适量；香油1小勺；麻油1/4勺1、将金针菇根部切除，逐根撕开，洗净2、锅中放适量水，煮开后放入金针菇，煮熟后用冷水冲洗后捞出备用3、黄瓜洗净，斜刀切片，再切成丝，胡萝卜洗净，去皮，切丝4、锅中放适量水，煮开后滴入几滴油，放入胡萝卜，煮熟后用冷水冲洗后捞出备用5、把金针菇、黄瓜丝、胡萝卜丝放入容器中，放入盐、白糖、白醋，抓拌均匀。再放入香油、麻油，拌匀6、盛入小盘，撒少许熟芝麻即可