6，打好的鸡蛋从锅边倒下去（如果下完鸡蛋后锅里没油，可以从锅边再下入少许的油）
7，煎至鸡蛋结块儿，翻过另一面全部煎至熟，就可以转成小火，装盘开吃
番茄青椒炒牛肉
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材料： 牛肉150克、番茄一个、青椒一个、生姜、葱适量、蚝油一大勺、白糖三分之一小勺、料酒一小勺、淀粉一小勺、生抽一小勺；
做法
1.牛肉洗净沥干，先逆着纹路将其切成片，再切成丝；加入蚝油、白糖、料酒、淀粉，拌匀后腌制20分钟；
2.番茄放入沸水中稍烫一下后去皮，再切成粗丝；青椒去蒂去籽后也切成丝；生姜切丝，葱切成段；
3.起油锅，油温七成热时下入腌制好的牛肉丝，炒至牛肉丝表面变色后将其舀出，待用；
4.锅内再加入少放的油，下入番茄、青椒、姜丝，翻炒一分钟左右，下入先前炒好的牛肉丝，加入适量的盐、葱段、生抽，炒匀即可出锅
豉汁蒸排骨
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【 杏鲍菇|未伏天做饭不用愁, 分享12道家常下饭菜, 适合未伏天吃, 不愁没好菜】材料：肉排250克、豆豉适量、食盐、白糖、鸡粉、蚝油、料酒、生粉、姜
做法：1.首先把排骨用浸泡法，把血水泡出来，这个过程大概3个小时左右。
2.然后把豆豉剁碎，切点姜末。
3.把豆豉加入到处理好的排骨中，再加入食盐5克、白糖3克、鸡粉2克、蚝油1克、料酒3毫升、生粉4克、姜末搅拌均匀，再加入适量的食用油搅拌均匀，腌制2小时。
4.大火蒸30分钟即可。
白玉菇炒胡萝卜
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需要食材：白玉菇1包、胡萝卜100克、鸡蛋2个、青椒1个、葱姜适量
需要调料：盐2克、料酒2克、味精1克、胡椒粉1克、木耳少许、香油2克、水淀粉10克
制作过程：
1、白玉菇去掉根部，清水清洗干净。木耳放入清水里泡发，撕成小朵备用。
2、葱切成葱花，姜去皮切成末。胡萝卜洗净切成细条。鸡蛋打散搅匀。青椒洗净切成条备用。
3、炒锅上火烧热放入适量清水，加入盐和少许料酒，放入白玉菇和胡萝卜焯水，煮透后捞出沥干水分。
4、炒锅放入少许底油，放入鸡蛋炒散倒出，另起锅放油爆香葱、姜，放入白玉菇、木耳和胡萝卜翻炒均匀。
5、放入少许盐、味精和胡椒粉调味，放入鸡蛋炒匀，淋入水淀粉勾芡，出锅装盘。
小芋头青菜汤
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需要食材：小芋头200克、小白菜150克、大葱1段、姜1块、内脂豆腐1盒、枸杞8颗
需要调料：盐2克、味精2克、胡椒粉1克、香油1克
制作过程：
1、小芋头去皮清洗干净，放蒸锅里蒸三十分钟左右，蒸至粉糯状态，取出用勺子碾压成泥状。
2、小白菜去根洗净切碎。把内脂豆腐切成一厘米大小的丁。大葱切成葱花，姜切成姜末。枸杞用清水浸泡一下。
3、炒锅烧热，放入少许色拉油，放入葱花和姜末炝锅，放入小白菜翻炒一下，下入适量清水烧开。
4、加入小芋头泥，翻动一下防止糊底，再放入豆腐丁，放入少许盐、味精和胡椒粉调味，煮一分钟左右，淋入少许香油，撒入枸杞子即可。
香椿豆腐
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材料：豆腐、香椿酱（具体说是泡在菜籽油里的香椿，好像还不算是酱，暂时先这么叫吧）素蚝油
做法：
1、豆腐切片，用少许油煎至两面金黄，取出盛盘。
2、另起锅，将香椿连菜籽油一起倒入锅中，再加入素蚝油、少许水一起煮沸，煮成香椿酱汁。