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有玻璃瓶子的尽量用玻璃瓶子，高温烫一烫，再晾干水分即可，没有玻璃瓶子的，也可以用塑料瓶子，之前也有人反应过，用塑料瓶腌酸菜，容易有塑料味，我目前还没碰到过，建议还是用玻璃瓶子腌制。技巧总结1、整个腌酸菜的过程中，都要尽量避免生水的触碰，越干燥的环境越好，生水易污染酸菜。2、食盐的用量一定要掌握好，菜多就多放点，菜少就少放点，灵活运用。3、酸菜瓶子不要直射太阳，尽量处在阴凉通风处，环境5-15度最佳，因为有亚硝酸盐，25天以后就再吃，刚打开味道特别酸，用清水冲泡一下，就可以了。禁止抄袭，我是食味菜谱，热爱美食，每日更新家常菜和面食的做法，关注我每天学习做菜，总会给你惊喜。