大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。现在的天气已经越来越凉了，早晚已经能够明显感觉到冬天的寒冷。早餐是一天中最重要的一餐，特别是在这个干燥又寒冷的季节里，要想一天都元气满满，早餐必须要吃好吃饱。今天小易给大家分享一个简单快手又健康的早餐做法，食材健康有营养。所需食材：小米150克、花生70克、酵母3克、黑芝麻、盐、十三香
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制作步骤：第一步：把准备好的小米和花生都清洗干净，再往小米中加入没过小米半厘米的清水并浸泡3小时，花生中也加入清水浸泡3小时。然后把小米连着浸泡的水和沥干水分的花生一起倒进破壁机里，按下奶昔键，打成细腻的糊糊再倒进大碗中。
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第二步：往糊糊中加入3克酵母搅开，然后少量多次地把200克普通面粉加进来，充分搅拌均匀，搅成浓稠的面糊后盖上保鲜膜，醒发至体积明显变大（视频中醒发了50分钟左右）。
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第三步：用筷子搅拌醒发好的面糊进行排气，再加入适量食用盐、十三香拌匀，二次醒发15分钟左右。
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第四步：电饼铛预热刷油，把调好味道的面糊分两次倒进来并铺平，然后在面糊表面也抹点油，再撒上适量黑芝麻点缀增香。
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第五步：盖上盖子中火烙，烙至定型后翻面，然后再次盖上盖子，烙至饼的两面金黄、鼓起又蓬松的状态即可出锅。最后切成块即可开吃。
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制作关键点：面糊醒发的时间根据温度高度稍有不同，温度越高，醒发时间越短；温度越低，醒发时间越长。在充满凉意的早晨，一块营养丰富的自制早餐饼，配上一杯浓醇的豆浆，这小日子惬意到飞起呀！为了家人的健康，欢迎尝试哦！
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本期小米花生饼的视频制作全过程，大家可以参考厨易2020年9月18日的视频制作，我们下期见。