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司康scone 起源于苏格兰的快速面包口感在饼干和面包中间 有点点像中式的桃酥可能 在很久以前做过似乎 没有觉得特别喜欢吃但今天 有了蔓越莓 还有好吃的巧克力加持 必须人人都爱了哈
By 兰豚豚爱eating也爱cook
用料

• 黄油 22g
• 糖粉 22g
• 低筋面粉 100g
• 泡打粉 3g
• 盐 1克
• 蔓越莓干 30g
• 牛奶 50克
• 巧克力 35g

做法步骤
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1、准备食材咯黄油提前解冻

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2、黄油切小块后所有的粉类 过筛 筛入黄油盆中

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3、快速用手搓

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4、黄油和粉类混合后 变成长得像面包糠一样的粗粗的颗粒

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5、把提前切好的蔓越莓碎 放入 拌匀

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6、慢慢加入牛奶 边加边拌

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7、没有干粉后拿出来 用刮刀从中间切一下

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8、叠起来 按成一块 再切重复三次

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9、分成六份然后像包包子一样包入巧克力 注意好好收口此时 烤箱预热200℃

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10、放入有油纸的烤盘撒点糖粉入烤箱 上火190℃下火200℃ 20分钟

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11、差不多 15分钟 有点上色了

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12、为了颜色别太深 我放了一张锡纸

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13、好香好香 出锅咯

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14、笨拙的可爱

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15、有点爆浆的巧克力
小贴士基本没有什么难点几点注意：就是黄油和粉类 稍微快速的去搓匀然后牛奶和其他混匀了后 不能像揉面包一样 要减少揉捏采用 刮刀去混合均匀其实操作时间也就不到十分钟等待黄油软化至常温 和烘烤加起来要半个多小时人人都能做 时间少也能做个挺地道的甜品
【 蔓越莓|巧克力蔓越莓司康】做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！