天冷了，用1个鸡蛋2碗面粉做个早餐，孩子特爱吃，脾胃都好了玉米香甜可口，我们都喜欢，我家儿子也非常爱吃。可是说起玉米面，那口感和玉米可差了太多，粗糙得甚至可以说“难以下咽”，尤其是我儿子，什么玉米面粥、玉米面窝头、玉米面饼子……一口都不吃。
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其实玉米面真的是个好东西，玉米面中含有丰富的粗纤维，可以加速排毒，防止便秘。多吃玉米面还可以健脾益胃、护眼明目。玉米中有一种叫做谷氨酸的物质，可以促进大脑智力发育。此外，吃玉米面还可以促进血液循环，延缓衰老。
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今天做的这款黄金饼就是用玉米面做的，但它不同于普通的玉米饼，我用1：1的比例添加了面粉，又加了鸡蛋、发酵粉，口感上改善了许多，柔软香甜，完全没有了玉米面的味道。从来不吃玉米面的儿子对这款柔软的黄金软饼特有兴趣，一口气吃了4个，这让我很是欣慰。
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天冷了，你还是出去给孩子买早餐吗？别去买了，用1个鸡蛋2碗面粉做个柔软黄金饼当早餐，又软又香有营养，孩子特爱吃，比买的面包蛋糕、煎饼油条强多了。吃了一阵子，连脾胃都比以前好多了。
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——【柔软黄金饼】——【食材】：细玉米面1碗，普通面粉1碗（1碗大约150克），鸡蛋1个，发酵粉3克，泡打粉2克，盐1克，白糖60克，清水450克左右，食用油20克【制作流程】：步骤一：准备好所需要的食材，就可以开始制作了。
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步骤二：1个鸡蛋、20克玉米油、60克白糖、1克盐、450克左右的温水放在一起，混合搅拌均匀，直到白糖融化。
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步骤三：接着放入玉米面、普通面粉、发酵粉、泡打粉，不需要过筛，混合搅拌均匀。
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步骤四：成为顺滑细腻的面糊，如图。如果面糊结块，可以将面糊过一下网筛，让面糊更细腻。如果面糊过于稠厚，可以添加适量水再搅拌一下，相反，如果面糊稀了，再加点面粉调和一下，灵活掌握就好。
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步骤五：多功能料理锅6圆烤盘刷上适量食用油，最高档位加热。没有这样的烤盘也可以直接用平底锅制作，舀一勺面糊自然摊平就可以。
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步骤六：我用的是电饭煲中自带的勺子，一勺一个刚刚好。面糊不要放太满，要留出面糊膨胀的空间。
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步骤七：盖上盖子，选择中火加热，烤盘很厚，不用担心会糊。
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步骤八：回到制作步骤，5分钟之后，打开盖子，看一看黄金饼表面凝固后就可以给它翻个面，两面都烙至金黄，就可也以出锅了。
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又香又软的黄金饼就做好了，非常好吃。一口咬下去，只有香味和甜味，完全没有一点儿玉米面的味道，儿子非常喜欢吃。我也很高兴，毕竟，多吃点粗粮对身体也有不少好处呢您说是不是？