导语：包肉饺子配什么菜？不用韭菜，用这个菜最合适，饺子喷香好吃饺子一直很受欢迎，不管春夏秋冬，很多人都爱吃饺子，就算做起来费神费力，被折腾的精疲力尽，可当吃到一口香气扑鼻的饺子时，觉得做这一切都很值得。很多地方都有头伏吃饺子的习俗，不知道你家吃了吗？
饺子一直很受欢迎，不管春夏秋冬，很多人都爱吃饺子，就算做起来费神费力，被折腾的精疲力尽，可当吃到一口香气扑鼻的饺子时，觉得做这一切都很值得。很多地方都有头伏吃饺子的习俗，不知道你家吃了吗？


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饺子想要好吃，饺子馅做好是关键，平常多数人包饺子，都爱包肉馅饺子，那么包肉饺子配什么菜？回答这个问题，有人会说韭菜，它鲜味足，包饺子很好吃，这么说没错，但是现在正处夏季，已经不太适合吃韭菜了，口感不好鲜味不够足。不用韭菜，用这个菜最合适，饺子喷香好吃。这个菜指的是茴香苗，你吃过没有？它带有一种很浓郁的香味，包饺子再合适不过。
这个菜指的是茴香苗，你吃过没有？它带有一种很浓郁的香味，包饺子再合适不过。


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准备一把新鲜的茴香苗，购买的时候注意了，越嫩的茴香苗越好，这样的口感最佳，如果看起来偏老还是不要了。
茴香苗放水中清洗干净，再摊放着控水，放一会儿再抖动几下，尽量把水分去除干净，先不要着急切。


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猪肉选用五花肉，和茴香苗搭配更合适，如果猪肉太瘦的话，茴香苗不油润吃着口感不好。猪肉冲洗后，剁成细腻的肉馅，多时间长一些，有条件的朋友直接用料理机打肉馅更加轻松，但注意要把肥肉部分都打好，打好后可以观察一下，如果不够均匀，还可以取出放案板上用手剁几刀，让肉馅更加细腻一些。
猪肉冲洗后，剁成细腻的肉馅，多时间长一些，有条件的朋友直接用料理机打肉馅更加轻松，但注意要把肥肉部分都打好，打好后可以观察一下，如果不够均匀，还可以取出放案板上用手剁几刀，让肉馅更加细腻一些。


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肉馅放进碗内，加生姜末、葱花、食盐、生抽、蚝油搅拌均匀，让肉馅充分入味。
再加一些花椒油进去搅拌，花椒油有去腥增香的效果，再多次搅拌上劲，腌制一会儿。腌制十几分钟后，把茴香苗取出再甩几下，切碎后放进肉馅中，再少加一些熟凉油搅拌，这样茴香苗肉馅就调好了，闻起来香喷喷。
腌制十几分钟后，把茴香苗取出再甩几下，切碎后放进肉馅中，再少加一些熟凉油搅拌，这样茴香苗肉馅就调好了，闻起来香喷喷。


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接下来把提前揉好醒好的面团取出，搓成长条，切若干个小剂子，按压后擀成边缘薄中间略厚的饺子皮。
包适量饺子馅，锅里加水煮开，放入饺子，煮三开后饺子就煮熟了，盛盘吃起来吧，不用蘸料就非常好吃，喷香。


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茴香苗除了好吃，还是一种营养很高的蔬菜，其中胡萝卜素、钙质含量高，常吃茴香苗对身体很有好处，另外吃茴香苗还有促进肠胃蠕动的作用，那么平常多吃一些茴香苗，能帮助肠道大扫除，别不懂。茴香苗可以做馅料，包饺子、包馄饨、包包子都很不错，还可以凉拌，比如凉拌茴香苗花生米，一道不错的下酒菜，也可以炒着吃，比如茴香苗炒鸡蛋，下饭香，那么遇到这个蔬菜了，记得变着花样多做的吃。