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所需食材：
肉馅400克，香菜200克，面粉500克，盐3克，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，蛋清1个，葱姜蒜适量，香油少许，水适量
做法：
1.面粉中加入适量的水和成光滑的面团，盖上盖子饧半小时。
2. 利用饧面的时间制作肉馅。肉馅中加入葱花，姜末，生抽，老抽，蚝油，蛋清，少许香油打匀。如果还觉得干，酌情加些清水。
3. 香菜洗净，切成小段。
【 剂子|用它做包饺子馅，什么韭菜、香菇饺子馅都要靠边站，味道超霸道！】4. 将切好的香菜加入到肉馅中拌匀。


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5.案板上撒些面粉，饧好的面团切下三分之一，搓成长条，直径大概2厘米。


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6. 切成小剂子。再把每个小剂子按扁。
7. 把每个剂子都擀成饺子皮。


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8.包入饺子馅。


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9.锅中加入足量的水，水烧开后下入饺子。盖上盖子煮至沸腾，饺子漂起来就熟了。
是不是又学到了一招呢？这样做，饺子一上桌就被消灭光光了！美味啊！