红烧五花肉
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用料五花肉两条中等长度姜6片老抽2勺生抽2勺料酒1勺冰糖两小块老冰糖陈皮两三片八角1个香叶1片蚝油一点点蒜头两瓣做法买来的五花肉先焯水，老板帮我切好了，嘿嘿，冷水就放肉，水里放点生姜片，料酒。热锅冷油小火放冰糖，融化后出来小泡泡后就放肉，炒糖色！然后把料都放进去翻炒翻炒出香味，倒去生抽，老抽，一点点蚝油翻炒片刻，倒入烧开的水，一次倒到位，我大概烧了两小时，至少要一个多少时以上。倒进去水基本就滚了，开小火，慢炖！时间到，出锅，撒点葱花，香菜点缀。开吃！蒜蓉粉丝虾
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虾400克粉丝2把蒜蓉3勺葱花3克1、粉丝提前冷水泡软，鲜虾去虾线，虾头备用2、调个酱汁：生抽两勺、蚝油一勺、老抽半勺、少许盐、胡椒粉拌匀（可加一丢丢糖提鲜）3、锅里适量油小火炒香葱花蒜末，倒入虾头炒出虾油，倒入一碗清水煮开，捞出虾头不要4、放入虾仁和粉丝，倒入酱汁炒匀，小火煮至汤汁变少，出锅前撒葱花小米椒即可～啤酒鸭
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食材：嫩鸭半只，约500g葱2根姜一坨蒜头6、7瓣小米椒8个调料：豆瓣酱2勺啤酒半瓶桂皮半块鸭子洗净后斩块(可以大块点，炒后会缩小很多)；姜、蒜切片，小米椒对半切开(能吃辣的可以多放点)；热锅后倒一点点油润锅，放鸭肉中火慢慢翻炒出鸭油(刚开始鸭肉有水分，炒个5分钟左右就出油了)；到这步可以看到已经炒出很多油了。把鸭肉推到一边，放姜、蒜、小米椒、豆瓣酱炒香，再和鸭肉一起炒(我放的豆瓣酱有点多，所以盐可以先不放)；炒匀后倒入啤酒盖过鸭肉，大火烧开；倒入砂锅，放桂皮，放卷葱，盖上盖子小火慢炖30分钟至鸭肉软烂。没有砂锅就直接盖上锅盖，小火慢炖；大约20分钟的时候试下咸淡调味，把葱捞出来。鸭肉炖好后开盖大火收汁，出锅前放点青椒，装盘~杏鲍菇炒牛肉粒
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牛腱肉280克杏鲍菇2个红菜椒1个杭椒2个黑胡椒适量淀粉适量盐适量料酒一点点蚝油适量生抽适量油适量老抽适量糖适量买来一块牛腱肉，觉得这块比较瘦，更加适合健身食用，然后洗净切块块，放入一些生抽，耗油，糖，盐，胡椒粉，鸡精，一点点料酒。料酒少点，多了会有一种奇怪的味道，我反正不喜欢。杏鲍菇炒牛肉粒的做法 步骤1再腌制牛肉粒的时候准备其他的材料，杏鲍菇切2cm左右的块块，辣椒切断切块，喜欢辣的可以放辣味重的辣椒，不吃辣的，就换成彩椒就可以了。杏鲍菇炒牛肉粒的做法 步骤2牛肉我腌制了两小时，至少一小时，比较入味。热锅冷油，先下牛肉，滑炒至变色盛出备用。另起油锅，下杏鲍菇，炒出香味变色后放入辣椒，翻炒片刻后倒入牛肉粒一起炒。倒一点老抽上色，盐，糖加一些，鸡精。尝尝味道，淡了加料几好。最后加入现磨胡椒粒，磨出的颗粒大一些。盛出装盘，撒点白芝麻再撒点现磨胡椒粒。开吃。