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芦笋这种菜，因其质地鲜嫩，水分含量多，采后呼吸作用强，常温下不易储藏，易失水、黄化、老化，降低商业价值。而若果要让其成为市场上急需种类多样化并能常年稳定供应的话，只有将其进行加工，比如速冻芦笋、芦笋罐头、芦笋精等等。