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墨西哥的早餐是不容错过的，Chilaquiles是将炸玉米饼浸泡在红色或绿色的调味汁中，然后淋上奶油 奶酪和洋葱制成的。

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在多米尼加共和国 Mangu是一道很受欢迎的早餐菜肴，它是由煮熟的大蕉、捣碎的黄油、煎蛋、多明尼加香肠和腌洋葱组成。