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另外分出来一部分放在顶部，留下的米粉跟炒好的甜肠碎拌均匀。


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把拌好的米粉铺在模具中，铺粉的时候自然倒入即可，不要重压，不必过度整形，轻轻弄平就好了。带肉粒的米粉放在中层，上层再放一层无肉粒的米粉。


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蒸锅加水烧水，水开后放上做好的松糕，大火蒸20分钟就好了。如果蒸锅密封比较严实，建议在松糕上面盖一个盘子，避免水滴落在松糕上面。


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蒸好后出锅，脱掉模具，切块就可以享用了。
多说几句：
1.模具不能带底，如果一次蒸很多松糕，直接在圆形小蒸笼里铺上笼布也可以。
2.炒肉粒的时候注意火候，千万别炒焦了，万一炒焦，只能丢掉，勉强要用，一点儿也不好吃。
3.米粉装入模具的时候，自然堆放就可以，不要重压整形。
4.配方中用牛奶代替水，营养更丰富。因为粉类的吸水性区别很大，具体用多少水或者牛奶，需要尝试，不可硬套，加水时留下一部分做为调整，重点是看搓过好粉的状态。攥能成团捏能散开是个大标准，具体操作时需要用心感知它的含水量，太干的话蒸出来口感会显得有点干，太温的话又吃不出绵密的口感。但不要因此而停下做美食的想法，调整一次两次就能找到最美搭配，这也正是做美食的乐趣所在。
【 活底|这个小点心，不用揉面不用发酵，一搓一蒸就做好，咸口米糕真好吃】欢迎点赞转发评论，感谢！