想吃杂粮煎饼不用买，简单一摊，每一口都嘎嘣脆，十分钟解决早餐
作为一个南方人，不仅饼吃的很少，面食类的就面条、包子吃的比较多，并且面条和包子还都是外面买的，只是自己加工一下，很少自己动手。而杂粮煎饼、梅干菜饼这些都是到了大学之后才吃过的。尤其是杂粮煎饼，当时非常火，几乎每个校门口都有杂粮煎饼卖，而且还都非常好吃，而且也十分的便宜。但是一晃过了这么多年，煎饼的价格也长了，而且也没有那么多的时间再次回到学校吃了，因此每次想吃的时候都是自己在家动手做。

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当时大学买杂粮煎饼的时候他们就是现做，当时看着做法是挺简单，然后到自己来做的时候，发现也确实不难，很容易上手。只要简单的一摊，10分钟就能做好这个煎饼，而且还很好吃，每一口能吃到精髓，每一口都嘎嘣脆，十分好吃。而且这杂粮煎饼也十分适合用来当做早餐，只要简单的10分钟就能解决一顿早餐，好吃还不难。因此小吃认为如果大家想吃杂粮煎饼了也不用买，自己在家做就行。那下面小吃就将我对于杂粮煎饼的理解、做法给大家说说，大家可以参考我的一起做做看。

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【杂粮煎饼】
这个饼是由面粉、鸡蛋、薄脆做成的，其中面粉是用到的是绿豆面和白面。鸡蛋当然是用家里的土鸡蛋，因为真的吃不完。而薄脆可以买，也可以自己动手做，就面粉做行，很简单的。然后在准备一些火腿、生菜之类的配菜就可以了。

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【详细过程】
步骤1：首先开始准备做薄脆，拿出盆，将面粉倒入盆中，加上适量的水后，将面粉先搅拌成絮状，然后在开始揉面。将面絮揉成光滑的面团之后就可以盖上保鲜膜开始醒面。等到面团醒发好之后将面团擀成薄片，并且分割成合适的大小。

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步骤2：接着锅中放油，将块状的面饼下入锅中开始炸，炸到两面金黄后就可以捞出，薄脆就这么做好了。接着拿出1杯白面、1/3杯绿豆面，并且将它们倒入碗中，同时加上适量的水，接着开始搅拌，搅成面糊后就可以了。

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步骤3：然后在锅中刷上油，接着倒入适量的面糊，接着为了让面糊薄一点就需要转动锅，并且面糊要铺满锅中。然后在锅中倒入鸡蛋，将蛋液刷匀后就撒上葱花、香菜、黑芝麻之类的，同时在蛋液凝固后就翻面，然后开始刷酱，先刷豆腐乳，再刷辣椒酱，最后将薄脆放上，并且将要吃的生菜，已经煎好的火腿放上去，然后将它们一起卷起就可以出锅吃了。

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【 想吃|想吃杂粮煎饼不用买，简单一摊，每一口都嘎嘣脆，十分钟解决早餐】一份每一口都能吃嘎嘣脆的杂粮煎饼就做好，小吃认为今天的杂粮煎饼的做法是很简单的，只要简单一摊就行。而且自己在家做哪一样想多吃就看多放一点，随心所欲。另外关于薄脆可以买，也可以前一天晚上就做好，并且也可以提前揉好面，然后放在冰箱中醒来，第二天直接擀好，然后炸一下就行，也不费什么时间，能在规定的时间完成。