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在平时对于南方人来说可能在蒸大米饭煮大米饭，都是用水的，而且有很多人表示了在煮大米饭的时候加上水，而且可能米饭不香，这到底咋回事儿？




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我们在煮大米饭的时候，把大米清洗干净就直接加水煮了，这样也就是认为已经完成一个工序，如果这样煮的话，反而是米没有香味，而且失去了它的营养。




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其实对于第1步就应该先把大米在下锅之前用温水或者用凉水浸泡一下，让大米的颗粒逐渐饱满，而且让香味散发的更持久。并且吃起来会更香，如果泡水也不能太久，尽量维持在10~15分钟。




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在泡完大米的时候，也可以放上一点香油，放点猪油，食醋，白酒，食盐。并且也可以放上一点白糖，它就有很好的香味儿，这样做出来大米有助于粒粒分明，而且比之前要好吃。




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【 大米|煮大米饭时，先别着急加水下锅，若少了此步，难怪米不香！】其实在平时生活当中，如果说少了此步，难怪米不香而且口感也不好，但是在煮大米的时候尽量要超出大米的水量，而且在这个时候煮出来的更香，并且在刚才在浸泡大米的时候已经侵泡到两分熟。这样做出来，大米才会更加的香甜可口。