咱们的生活水平在不断提高，海鲜也不再是餐桌上的稀罕什了。
而在海鲜当中，最受欢迎的还是虾。
虾比起其他的海鲜，腥味算是很少的了，而且肉质也非常鲜嫩弹爽，口感非常好，所以受到很多人的喜欢。

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大虾的做法也有很多种，但要说能够让大虾原汁原味的呈现出来的做法，还是水煮，而且还相当节约时间，并且煮出来的虾，肉质鲜美，爽滑嫩弹。
搭上一碟调制的酱料吃起来极其美味。
但是说是简单，其实要煮的好还是有点小窍门的，这也是为什么并非每个人煮出来的大虾都好吃。
那么到底该如何烹饪大虾呢？

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大家都知道，去除海鲜的腥味儿首选之物就是生姜，所以很多人煮虾的时候就只放生姜。
但这其实远远不够，要想虾肉鲜嫩无腥味儿，除了生姜还能加点它~
白水煮虾
首先将买回来的新鲜大虾放到清水当中清洗干净，同时用牙签将虾肉里面的虾线挑出，千万不要忽视这一点。
如果虾的个头比较大的话，虾线会比较粗，不挑干净会影响到口感的。为了食用更加的方便，还可以将虾头和虾腿剪掉。
往锅中倒入适量的清水，煮开，把切好的生姜片和大葱段放到锅中，然后下入处理好的大虾。这里需要提醒大家一点！千万不要将活虾放到碗中进行腌制后再进行炖煮。
尤其是味道比较重的调料，很容易破坏虾本身的鲜味。
将虾放到锅中后，立马加入适量的白酒，这是水煮大虾过程当中最关键的一步！不仅能够保持大虾肉质的鲜嫩，还能够很好的去除虾腥味，这样煮出来的大虾味道会更好。

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【 白酒|白水煮虾还只会放生姜？少了它，煮了也白煮，虾不鲜嫩没有香味】所以这简单快手的白水煮虾除了放生姜之外最重要的就是要放适当的白酒，大家记住了吗~不过因为放了白酒，所以年龄过小的孩子还是不要常吃或者尽量不吃哦~