过年吃饺子、元宵吃汤圆、端午吃粽子、中秋吃月饼......仿佛节日的存在就是为了更理直气壮的吃！吃！吃！吃货们对祖国表达爱意的方式更是特别：一分土地也不能丢，谁知道上面会长出什么好吃！正是中国对于吃的热衷，中国对于美食也有着独特的研究。中国是一个餐饮文化大国。长期以来在某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响，形成有一定亲缘承袭关系、风味相近，知名度较高，并为群众喜爱的地方风味著名流派称作菜系。中国人是一个讲究吃的民族。中国地大物博，各地的物产、饮食习惯和烹调方法，都有很大的差异。每提到中国的菜，八大菜系总是先被大家挂在嘴边。它们分别是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。今天，小编愿意化作中华饮食的传承者，带你重拾故里魂！一起来看看小编又给大家分享什么美味佳肴吧！
文章插图
材料：300克土豆，30克鲜香菇，各少许姜片、蒜末、葱段、葱叶，3克盐，10毫升水淀粉，3克鸡精，4克蚝油，3毫升生抽，3毫升老抽，各适量料酒、食用油做法：1 将去皮洗净的土豆切成块。2 洗净的香菇切成小块。3 热锅注油，烧至五成热，倒入土豆，搅散。4 炸约2分钟至土豆呈金黄色，捞出沥油。5 锅底留油，倒入姜片、蒜末、葱段爆香。6 倒入香菇炒匀，再加入料酒炒香。7 倒入土豆炒匀。8 倒入约200毫升的清水。9 加入盐、鸡精、蚝油、老抽、生抽。10 炒匀调味。11 加盖，小火焖10分钟至熟软。12 揭盖，放入葱叶，加入少许水淀粉。13 快速拌炒匀。14 盛出装盘即可。
文章插图
材料：梅子鱼13条，蒸鱼豉油1勺，盐少许，料酒适量，油少许，老姜1小块，葱适量1、把买回来的梅子鱼去掉腮和内脏，清洗干净后放入少许的盐和料酒腌制10分钟。2、取一盘子下面放上葱白和老姜片，把腌好的梅五鱼摆放在上面。3、蒸锅加水煮开后放入梅子鱼，大火蒸8分钟即可熄火。4、把蒸好的鱼取出，倒掉蒸出来的水，重新放入香葱加入1勺的蒸鱼豉油，淋上热油即可。
文章插图
材料：鸡脯肉，红椒，青椒，盐，杏鲍菇，耗油，姜，蒜，生粉，料酒，生抽1、首先将鸡胸肉切丝、青椒切丝、红椒切丝、姜切片、蒜子切片、杏鲍菇切丝。2、准备好鸡肉丝，淋入适量料酒、生抽，加小半勺盐、一勺生粉拌匀，接着淋入适量食用油，再次拌匀，腌制十分钟。3、锅中放入油，下入鸡肉丝，翻炒至变色盛出。4、锅中再次倒入油，下入蒜子、姜片煸香，随后将杏鲍菇倒入锅中，翻炒至变软时，加一勺盐、少许白糖，倒入一勺蚝油翻炒调味，接着下入青椒、红椒，倒入鸡肉丝，翻炒至断生，即可。
文章插图
材料： 肥牛片400克、金针菇200克、大蒜20克、香菜10克；1.锅中放入适量水加热至沸腾，放入肥牛片焯烫至变色，捞出备用；2.金针菇洗净，过沸水焯烫30秒，捞出沥干水分；3.芝麻酱中逐渐加入凉开水，调至适宜浓稠度，再加入油泼蒜泥、海鲜酱油、辣椒油、香油、白芝麻混合均匀，制成调味汁；4.将焯烫好的肥牛片和金针菇混合，再加入调味汁混合均匀，点缀上香菜碎即可