保存猪肉，直接放冰箱就错了，跟卖肉老板学了一招，放半年不串味。【大东哥的小日子】专注为您提供美食资讯快过年了，各家各户都开始备年货了。这年货里面少不了猪牛羊鱼鸡鸭鱼肉的。一下子买了很多，大家肯定都是把买回来的肉保存在冰箱里，希望可以保存得时间更久一些，肉可以更新鲜一些。
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其实冰箱保存食物也是有保质期的，太久了也不好，会影响品质和味道。经常做饭的朋友肯定会知道，牛羊肉本身味道比较特殊，冰箱存放一段时间也没有太多的怪味。如果猪肉买回家，放到冰箱里，过一阵子拿出来再解冻做菜的时候，会发现肉有一股子冰箱里的味道，有的会是包在外面的塑料味，有的会跟其他食物串味。请教了一下熟识的肉店老板，学了一招，今天就跟大家分享这个猪肉可以长期保存的方法，存放半年依然新鲜不串味。
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很朋友可能跟我一样，买回家第一件事就是把肉的表面洗干净。其实这样做，如果是买来的肉马上就吃是可以的，没问题。如果是像放到冰箱里长期保存的话，这样做就不适合了。第一个要点来了啊，就是买回来的猪肉不要清洗。因为清洗之后，虽然肉眼看着是干净了，可是清水和肉混合以后会提供给细菌湿润的环境，更有利于细菌的滋生，对长期保存猪肉是有害无利的。
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第二步，把猪肉切成小块。具体要切多大呢？就是每次您家里做菜需要用多大，就把猪肉分切成多大的小块。这样做的好处就是，避免猪肉反复冰冻解冻。一大块肉，每次从冰箱里拿出来解冻，用不完又要重新放回冰箱里冷冻。这样反复对猪肉进行冷冻，解冻，再冷冻，再解冻，不仅会造成猪肉里的营养成分流失，还会增加猪肉被细菌污染的机会，更容易增加肉提前变质的风险。
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第三步，用高度白酒处理猪肉。碗里倒入高度白酒，切好块的猪肉可以在白酒里浸泡一下，也可以用刷子把猪肉所有的表面都均匀的涂上高度白酒。因为我们不能用清水洗，但是可以在进行冰箱冷冻之前，用高度白酒来杀菌和清理猪肉表面。第四步，猪肉表面抹油。把食用油倒入一个碗里，用刷子在猪肉各个表面均匀的涂上一层食用油。这样可以起到隔绝空气，保住水分的作用。具体用什么食用油都可以，只要是植物油就行了。
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第五步，装袋。把经过上述步骤处理好的猪肉，用保鲜袋装起来，也可以用保鲜膜包起来，尽可能的去掉里面的空气。如果家里有抽真空的设备就更好了。也可以简易的用吹风机倒过来对着保鲜袋口，打开开关后，一样可以将里面的空气抽出来，这样就是个家庭简易抽真空机了。再坚持一下，马上就要大功告成了。
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大功告成的第六步，用锡纸包好，放入冰箱。把分装好的猪肉块，包在烧烤用的锡纸里面。锡纸可以隔湿，既可以包住猪肉的水分不流失，也可以防止外面的潮气进入里面，可以有效的防止串味。包好之后，就可以放到冰箱的冷冻层里进行冷冻保存了。
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用这个方法，保存猪肉的时间更长，放半年都不会串味。解冻之后，猪肉跟刚冻没几天的猪肉一样，肉质鲜嫩，没有异味。你学会了么？保存猪肉，直接放冰箱就错了，跟卖肉老板学了一招，放半年不串味。敬请关注【大东哥的小日子】，欢迎点赞、收藏、转发、评论。部分图片来自网络，侵删。