过年吃饺子、元宵吃汤圆、端午吃粽子、中秋吃月饼......仿佛节日的存在就是为了更理直气壮的吃！吃！吃！吃货们对祖国表达爱意的方式更是特别：一分土地也不能丢，谁知道上面会长出什么好吃！正是中国对于吃的热衷，中国对于美食也有着独特的研究。中国是一个餐饮文化大国。长期以来在某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响，形成有一定亲缘承袭关系、风味相近，知名度较高，并为群众喜爱的地方风味著名流派称作菜系。中国人是一个讲究吃的民族。中国地大物博，各地的物产、饮食习惯和烹调方法，都有很大的差异。每提到中国的菜，八大菜系总是先被大家挂在嘴边。它们分别是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。今天，小编愿意化作中华饮食的传承者，带你重拾故里魂！一起来看看小编又给大家分享什么美味佳肴吧！椒香嫩牛肉
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食材：牛肉、啤酒、葱姜蒜、泡辣椒、盐、糖、鸡精、生抽、香油、胡椒粉、淀粉、青花椒、青红尖椒做法：1、将牛肉切薄片，倒入啤酒、青花椒，抓匀腌制两个小时；2、加盐、生抽、胡椒粉和淀粉抓匀上浆；3、锅内下油烧热，下入牛肉滑油后捞出沥油；4、锅内留底油，下入泡椒碎爆炒，再下入姜蒜米和葱弹炒出香味；5、下入牛肉和青红椒段翻匀，调入白糖和鸡精，淋入少许香油即可。
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青椒 100克，里脊肉 250克，葱姜 适量，蒜瓣 2粒，料酒 10毫升，生抽 15毫升，白糖 3克，盐 3克，香油 适量（1）里鸡肉洗净切丝，加入盐，料酒，生抽，糖，淀粉抓拌均匀备用。（2）炒锅倒油爆香葱姜蒜，倒入肉丝翻炒至变色盛出备用。（3）炒锅再加少许油烧热倒入青椒丝翻炒。加入生抽，盐，糖翻炒均匀；再把炒过的肉丝倒入翻炒，淋入香油关火。
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材料：300g青椒、适量蒜蓉、100ml食油、1勺生抽、1勺甜米酒 1勺 食盐1.将青椒洗净，去蒂滤干水备用。2.蒜粒去外衣切成粒。3.炒锅烧干水分,将青椒放下锅内慢火煸至起皮。4.起皮的青椒铲起备用。5.热油锅将蒜蓉爆香。6.倒入青椒炒至成虎皮状,食盐生抽及甜米酒调味。3、猪里脊切成3cm长，0.3cm粗的丝，放少许清水浸润肉丝，这样能让肉丝的口感更加鲜嫩。4、肉丝中加入料酒1汤匙 、生抽半汤匙 、胡椒粉少、淀粉 1茶匙，用手抓匀，然后再加入少许油抓匀（这样下锅肉丝不容易沾连），腌制十五分钟待用。5、锅中加稍多一些的油，烧至五成热，让锅离火，将肉丝放入迅速划散，然后再放回火上，这样炒不会使肉丝炒得太老。肉丝变色，捞出控油。6、用锅中的余油，若不够，可以再加些许油，放入蒜末炒出香味，放入捣碎的腐乳泥和腐乳汁稍炒。7、放入空心菜梗，大火颠锅翻炒几十秒，加一汤匙的剁椒酱翻炒均匀，盐酌情少量加或不加。8、最后放入炒好的肉丝翻炒1分钟即可。
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材料：菜花、五花肉、胡萝卜、辣椒干、葱、姜、蒜、生抽，醋、淀粉；1.菜花洗净掰小朵，入开水焯一下马上捞出投入凉水。胡萝卜切片，切好葱、姜、蒜、辣椒。五花肉切薄片。2.肉片中加入料酒，一点点盐，少许淀粉抓匀。炒锅加油放入辣椒干，葱姜蒜炒香。3.放入肉片翻炒。往肉片里先加入醋翻炒，再加入生抽和一点点老抽。4.倒入菜花和胡萝卜翻炒，再加入一点点盐。最后倒入少许水淀粉翻炒出锅即可。