过年吃饺子、元宵吃汤圆、端午吃粽子、中秋吃月饼......仿佛节日的存在就是为了更理直气壮的吃！吃！吃！吃货们对祖国表达爱意的方式更是特别：一分土地也不能丢，谁知道上面会长出什么好吃！正是中国对于吃的热衷，中国对于美食也有着独特的研究。中国是一个餐饮文化大国。长期以来在某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响，形成有一定亲缘承袭关系、风味相近，知名度较高，并为群众喜爱的地方风味著名流派称作菜系。中国人是一个讲究吃的民族。中国地大物博，各地的物产、饮食习惯和烹调方法，都有很大的差异。每提到中国的菜，八大菜系总是先被大家挂在嘴边。它们分别是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。今天，小编愿意化作中华饮食的传承者，带你重拾故里魂！一起来看看小编又给大家分享什么美味佳肴吧！
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食材：鸡琵琶腿三个；红椒半个；青椒半个；葱段；姜片适量做法1、琵琶腿洗净用厨房用纸吸去多余水份，用刀连骨切成小块2、放入姜片、葱段、生抽半勺、料酒半勺、淀粉半勺、食用油半勺、盐一点点腌制半小时3、锅中倒入两勺油，油热后滑入鸡块4、鸡肉变色后，把火调小控出多余的油5、倒入500毫升的橙汁倒半桶，再加入生抽一勺、料酒半勺6、中火炖7、收汁之后放入青椒和红椒翻炒8、翻炒片刻就可以盛盘了
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食材：牛里脊肉150克、土鸡蛋5个、葱2根、盐1茶匙、糖1/2茶匙、料酒1匙、芝麻油1匙、胡椒粉少许、生抽酱油1汤匙、苏打粉1/3茶匙、淀粉1汤匙、清水少许。做法：1、准备所需材料。2、将牛肉切成薄片，加料酒、生抽、糖、苏打粉、淀粉、少许清水拌匀，再淋1茶匙芝麻油上浆腌制30分钟。3、鸡蛋1匙清水和少许料酒、盐打散成蛋液备用。4、炒锅中倒入植物油，烧至4成热时放入牛肉片滑至8分熟，盛出备用。5、将滑好的牛肉片倒入鸡蛋液中，再加上切碎的葱花拌匀。6、炒锅里倒油烧热，倒入含有牛肉片的蛋液翻炒。7、炒至蛋液还没完全凝固时关火，最后淋少许芝麻油炒匀即可。
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配料：豌豆荚，3两，田鸡，1只(约12两)，葱，1支，调味料Ａ：酱油，1/2大匙，糖，2小匙，香油，2小匙，白胡椒粉，1/2小匙，太白粉，2大匙，调味料Ｂ：盐，1又1/2小匙，糖，1/3大匙(或柴鱼味精1又1/2小匙)，香油，1又1/2小匙。做法:将全部的豌豆荚去除豆蒂，注意在炒之前才放入水中洗净沥干，不可让豌豆荚浸泡太久，因为豌豆荚的豆蒂已经去除，泡水太久的话，会使豌豆荚爆开。葱洗净切段备用。买田鸡时，请摊贩先切好，回家后用清水洗净沥干备用。将调味料Ａ与田鸡块拌匀，腌约15分钟备用。起油锅，预热后，将田鸡块油炸至外表金黄色熟透，即可捞起沥干。将油锅的油倒掉，用小火继续加热。放入葱段爆香后，放入豌豆荚、田鸡块略炒20秒后，再加入调味料Ｂ，改大火快速翻炒15秒，即可盛入盘中食用。
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材料：山药、里脊肉、蛋清、盐、水淀粉、葱段、鸡精、油1.山药洗净，去皮，切成薄片，放入沸水锅中，焯一下。2.里脊肉切成片，放入碗中，加蛋清、盐、水淀粉拌匀，放入四成热的油锅中，滑熟，捞出备用。3.炒锅加油烧热，放葱段煸炒出香味，加入山药煸炒至成熟，最后加肉片、盐、鸡精翻炒几下即可。