手撕包菜
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食材：包菜半边、蒜瓣3个、干辣椒3个做法：1、包菜洗净撕成块，蒜切末，干辣椒切段。2、调汁：2勺生抽+2勺醋+1勺蚝油+适量盐+1勺，白糖搅拌均匀。3、锅入油，爆香蒜末干辣椒，倒入包菜炒软，淋入调好的汁，翻炒均匀出锅。葱爆肉
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1.准备好所有的食材（辣椒忘记拍照了）。2.里脊肉洗净切片（大约厚0.3厘米）。3.葱切段，姜切片，大蒜拍碎，辣椒切碎。4.调汁:老抽半勺+味达美酱油1勺+蚝油半勺+醋半勺+绵白糖半勺搅拌均匀。5.炒锅倒入适量的花生油，油热倒入姜片，蒜末，辣椒碎，花椒，八角煸炒出香味。6.姜蒜出味后倒入里脊肉和一点饮用水，炉灶转大火快速翻炒。7.里脊肉翻炒变色，倒入提前调的汁，再继续翻炒即可。牛排骨烧土豆
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食材：牛排骨适量 土豆适量 八角少许 桂皮少许 香叶少许 小茴香少许 香茅草少许 白芷少许 白胡椒粒适量 干辣椒适量1、牛排骨适量, 冻硬后锯成片, 用水将牛排骨解冻, 完全解冻后，挤出牛肉中的水分, 加入适量的盐, 用手抓粘后腌制15分钟2、八角、桂皮、香叶、小茴香、香茅草、白芷、白胡椒粒、干辣椒各适量, 大葱、生姜片各适量, 土豆一个，削去外皮, 切成较大的土豆块备用3、锅烧热，去油，光锅, 倒入姜片，小火煸炒，煸出姜的香气, 倒入牛排, 小火煸炒，当牛肉完全炒透炒香后，倒入所有的香料, 再淋入适量的水, 中小火和牛排骨一起煸炒，直至炒香4、香料炒香后，加入适量的水和老抽, 倒入土豆，用炒勺推匀,盖上锅盖，大火烧开后，急火攻15分钟，15分钟后转成小火，焖煮1小时, 1小时后，打开锅盖，转大火收汁, 汤汁合适时，加入适量的鸡精和大葱, 用炒勺推匀，即可起锅