现在已经进入深秋季节了，不仅是气温越来越低，气候也比较干燥，所以容易感冒。除了平时及时增减衣物之外，在饮食上也是要多吃滋补温暖的食物，这样不仅能润燥，还可以更好的御寒。
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这个季节适合吃的食物有山药，山药还具有一定的药用价值，它里面含有淀粉酶，多酚氧化酶等，这些营养都有利于消化和吸收，具有健脾养胃的作用，也可以帮助开胃。所以山药一直都很受欢迎。
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山药的做法也是比较多的，不仅可以直接炒菜，还能够用来炖汤。今天要推荐另外一种做法，就是直接用山药去做糕点，也算是一种甜点，吃起来的口感是香甜软糯，特别的美味，下午茶的时候吃也很合适。【菜名】山药糕【配料】山药，糯米粉，牛奶，豆沙馅，鸡蛋，面包糠【制作步骤】1、做糕点之前要先将所需的材料都准备好，山药肯定是要准备好，要看做多少量的糕点，做得多就多准备一些山药。山药也是挑选新鲜质量好的买，这样做出来的糕点口感会更好。
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2、将准备好的山药洗干净，然后从中间切开，这样更加方便去皮。山药去皮的时候也是一个注意事项，最好是戴上一次性手套，因为山药上面有黏糊糊的液体，直接接触手容易过敏瘙痒。
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3、去皮之后的山药切成片，也不要太薄的片，有一定的厚度就可以了。将切好的山药片放在盘子里面，因为要蒸十五分钟左右。
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4、将蒸好的山药倒在大碗里，接下来是将山药片压成糊糊，蒸熟之后的山药很容易就会被压成糊。继续倒入适量的牛奶和糯米粉，这些食材加好之后一起搅拌均匀，要一直搅拌到没有干粉，最后就是揉成面团。
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5、将揉出来的面团揉成长条，做出来的长条再分成一个个的小剂子，差不多大小就可以了。
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6、取其中的一个小剂子，直接用手按扁，接着是将适量的豆沙馅儿放进去，然后搓圆再搓成长条状。
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7、将适量的面包糠倒在干净的盘子里面，将做好的山药糕放在里面滚一遍，这样就沾满面包糠了。
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8、等到所有山药糕都做好之后，接下来就是要煎了，平底锅刷上一层少许的油，用小火来慢慢煎山药糕，要一边煎一边翻，最后煎黄煎熟就可以出锅了。
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【烹饪贴士】1、山药处理去皮的时候要防止过敏，最好是戴上一次性手套。2、山药处理干净之后要先蒸熟，蒸熟之后的山药很容易压成山药糊，然后再揉面团。3、煎山药的时候也是要用小火，防止会将山药煎糊了。同时也要保证山药糕里面是完全煎熟的，这样才能关火出锅。4、山药在买的时候要挑选新鲜的买，这样水分更足吃起来的口感也会更加细腻。【文章编辑】目食海小兔子